职工债权在特定情况下优先于抵押权，但并非在所有情况下都如此。以下是对这一问题的详细分析：
一、职工债权优先于抵押权的法律依据与情形
《企业破产法》的相关规定：
- 根据《企业破产法》第一百一十三条：“破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，依照下列顺序清偿：（一）破产人所欠职工的工资和医疗、伤残补助、抚恤费用，所欠的应当划入职工个人账户的基本养老保险、基本医疗保险费用，以及法律、行政法规规定应当支付给职工的补偿金；（二）破产人欠缴的除前项规定以外的社会保险费用和破产人所欠税款；（三）普通破产债权。破产财产不足以清偿同一顺序的清偿要求的，按照比例分配。”
- 这意味着，在破产程序中，职工债权（包括工资、医疗、伤残补助、抚恤费用等）具有优先受偿的地位，且这种优先性是在抵押权等担保物权之前得到清偿的。但需要注意的是，这种优先性仅限于破产程序中的清偿顺序，并不影响抵押权在一般情况下的优先性。
特定情形下的职工债权优先：
- 在企业破产或重整等特定情形下，为了保障职工的基本生活权益和社会稳定，法律赋予了职工债权一定的优先性。这种优先性体现在，即使企业存在抵押权等担保物权，职工债权仍可以在一定范围内优先得到清偿。
二、抵押权优先于职工债权的情形与条件
一般情况下的抵押权优先：
- 在非破产程序中，或者破产程序中但职工债权已得到充分清偿后仍有剩余财产的情况下，抵押权作为担保物权，具有优先受偿的权利。这意味着，如果抵押物价值足够覆盖抵押债权，且不存在其他优先受偿的债权（如职工债权在破产程序中已得到清偿），则抵押权人可以优先于其他普通债权人受偿。
抵押权设立与职工债权产生的先后顺序：
- 抵押权的设立时间通常会影响其优先性。如果抵押权在职工债权产生之前已经设立并登记，那么在抵押物变现时，抵押权人通常可以优先于职工债权受偿。然而，在破产程序中，即使抵押权设立在先，职工债权仍可能根据《企业破产法》的规定享有优先受偿的权利。
三、实际操作中的注意事项
破产程序的特殊性：
- 在破产程序中，由于涉及多方利益主体的平衡和保护，职工债权的优先性可能更加突出。因此，在处理涉及职工债权和抵押权的破产案件时，需要特别注意破产法的相关规定和程序要求。
抵押物的价值评估与变现：
- 在确定抵押权和职工债权的优先性时，需要对抵押物的价值进行准确评估，并考虑其变现的难易程度。如果抵押物价值不足以覆盖所有债权，那么需要根据法律规定和清偿顺序进行分配。
法律程序的遵循：
- 在处理涉及职工债权和抵押权的法律纠纷时，必须严格遵循相关法律程序和规定。例如，在破产程序中需要按照破产法的规定进行债权申报、审查、确认和清偿等程序；在抵押权实现过程中需要遵循民事诉讼法等相关法律的规定。
总结来说，职工债权在特定情况下（如企业破产程序中）优先于抵押权得到清偿，但这并不意味着在所有情况下职工债权都优先于抵押权。在实际操作中，需要根据具体情况和法律规定来判断和处理。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。