烫伤客人与店主的责任划分需根据具体场景和过错程度综合判断，主要分为以下几种情况：

1. 店主完全无过错（客人自身原因导致烫伤）
   若客人因自身故意（如故意触碰高温设备）或重大过失（如无视警示标志强行操作）导致烫伤，且店主已尽到安全保障义务（如设置警示标识、提供防护措施、定期检查设备等），则店主无需承担责任。例如：客人在火锅店自行调整炉火时被烫伤，且店内明确标注“禁止自行调节火候”，此时责任由客人自行承担。

2. 店主存在部分过错（未完全尽到安全保障义务）
   若店主未完全履行安全保障义务（如地面湿滑未及时清理、设备故障未维修、未提供防护用具等），导致客人烫伤，店主需承担相应比例的赔偿责任。具体比例需结合过错程度、因果关系等因素综合判定。例如：餐厅地面有油渍未清理，导致客人滑倒碰倒热水壶被烫伤，店主可能需承担50%-70%的责任。

3. 店主完全过错（直接导致烫伤）
   若店主或其员工因故意或重大过失（如端送热汤时故意泼洒、操作设备时违反安全规范等）直接导致客人烫伤，店主需承担全部赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费等。例如：服务员在上菜时因嬉闹将热汤打翻在客人身上，店主需全额赔偿。

4. 混合过错（双方均有过错）
   若客人和店主均存在过错（如客人未注意警示标志，同时店主未提供足够防护措施），则根据过错相抵原则，按双方过错比例分担责任。例如：客人未穿店内提供的防烫围裙被烫伤，同时店内未强制要求穿戴，可能各承担50%责任。

关键点提示：

• 店主的安全保障义务包括：消除危险（如维修设备）、设置警示（如“小心烫伤”标识）、提供防护（如防烫手套）、及时救助（如烫伤后立即协助就医）。
  
• 责任划分需结合具体证据（如监控录像、证人证言、设备检查记录等），建议发生纠纷后第一时间固定证据。
  
• 若对责任划分有争议，可通过协商、调解或诉讼解决，法院会综合全案证据判定责任比例。
  

如有具体场景或证据细节，可进一步向我描述，我会帮你分析责任划分的关键点。