用项目资金付接待费是否合法，取决于具体的情境和法律规定。以下是从不同角度对此问题的分析：

1. 一般原则：

   • 项目资金通常应专款专用，用于项目的特定支出。
   • 接待费一般属于企业的日常运营费用，而非项目直接支出。
   • 因此，在未经批准或违反相关规定的情况下，用项目资金支付接待费可能不合法或不合规。

2. 特定情境下的合法性：

   • 如果项目合同中明确规定了项目资金可以用于支付接待费，或者相关法规允许在特定情况下使用项目资金支付接待费，那么这种行为可能是合法的。
   • 另外，如果企业有内部规定或政策允许在项目资金中列支接待费，并且这些规定或政策不违反法律法规，那么也可以认为这种行为是合法的。

3. 法律后果：

   • 如果用项目资金支付接待费违反了相关法律法规或合同约定，可能会面临法律责任，如被要求追回资金、承担违约责任等。
   • 同时，这种行为也可能损害企业的声誉和信誉，影响企业的长期发展。

4. 建议：

   • 在使用项目资金时，应严格遵守相关法律法规和合同约定，确保资金的合法合规使用。
   • 如果确实需要用项目资金支付接待费，应事先咨询专业人士或法律顾问，确保行为的合法性和合规性。
   • 同时，企业应建立健全的内部管理制度和审批流程，加强对项目资金的管理和监督。

综上所述，用项目资金付接待费的合法性取决于具体的情境和法律规定。在未经批准或违反相关规定的情况下，这种行为可能是不合法的。因此，在使用项目资金时，应谨慎处理，确保行为的合法性和合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。