结论前置：未成年工是指年满16周岁未满18周岁的劳动者。
详细分析：
定义与法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十八条的明确规定，未成年工是指年满16周岁但未满18周岁的劳动者。这一规定为未成年工的特殊劳动保护提供了法律基础，确保了他们在劳动过程中的权益得到充分保障。
特殊劳动保护措施：
- 禁止从事特定劳动：考虑到未成年工身体发育尚未完全成熟，法律对其劳动强度进行了严格限制。用人单位不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动以及其他禁忌从事的劳动，以防止对他们的身心健康造成损害。
- 定期健康检查：为了确保未成年工的身体健康状况得到及时监测，法律规定他们应接受定期的健康检查。这有助于及时发现并处理潜在的健康问题，保障未成年工的健康成长。
- 就业年龄限制与登记：一般行业不得招用未满16周岁的少年工人，这是保护未成年人权益的重要法律底线。同时，用人单位在招收使用未成年工时，必须向所在地县级以上人力资源社会保障部门办理未成年工登记，以确保其合法权益得到有效保障和监督。
法律责任与用人单位的注意事项：
- 用人单位应严格遵守相关法律法规，切实保护未成年工的合法权益。如违反相关规定，将承担相应的法律责任，包括但不限于罚款、责令改正等。
- 在雇佣未成年工时，用人单位必须确保工作环境安全、健康，提供符合安全标准的劳动设备、设施，并制定并执行完善的安全生产规章制度。同时，还应加强对未成年工的安全教育和培训，提高他们的安全意识和自我保护能力。
总结与建议：
未成年工作为特殊的劳动者群体，其身心健康和合法权益受到法律的严格保护。用人单位在雇佣未成年工时，必须遵守相关法律法规，确保他们的工作环境安全、健康，并避免其从事过于繁重、危险或有害的工作。如果用人单位或劳动者本人对未成年工的劳动保护有具体问题或疑虑，可以直接向我咨询，我将提供详细的法律指导和帮助。