针对您提出的“村医卖假药被公安抓获，证据确凿，但检察院不予处罚”的情况，这确实是一个比较特殊且需要细致分析的问题。以下是我从多个角度为您进行的详细解答：
检察院不予处罚的可能原因：
- 证据问题：尽管您提到“证据确凿”，但检察院在审查案件时，可能会发现证据存在瑕疵或不足，如证据的合法性、关联性或真实性受到质疑，导致检察院认为无法构成犯罪或不足以支持起诉。
- 法律适用问题：检察院可能认为村医的行为虽然不当，但根据现行法律，并不构成犯罪或应受刑事处罚的情形。例如，如果假药并未造成严重后果，或者村医的行为属于过失而非故意，可能不构成生产、销售假药罪。
- 程序问题：案件在侦查、审查起诉过程中可能存在程序瑕疵，如超期羁押、非法取证等，导致检察院认为案件不符合起诉条件。
- 其他特殊情况：如村医可能具有某些法定从轻、减轻或免除处罚的情节，如自首、立功、认罪认罚等，检察院在综合考虑后决定不予处罚。
应对措施：
- 了解具体原因：首先，您需要向检察院或相关法律机构了解不予处罚的具体原因，这是解决问题的第一步。只有明确了原因，才能有针对性地采取后续措施。
- 申请复议或申诉：如果您认为检察院的决定有误，可以根据《刑事诉讼法》的相关规定，向上一级检察院申请复议或向法院提出申诉。在申请过程中，您需要提供充分的证据和理由来支持您的观点。
- 寻求法律援助：如果您对法律程序不熟悉或感到无助，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理申诉或复议等法律服务，帮助您维护合法权益。
法律背景与建议：
- 生产、销售假药罪：根据《刑法》的相关规定，生产、销售假药的行为可能构成犯罪，并受到相应的刑事处罚。但具体是否构成犯罪以及处罚的轻重，需要根据案件的具体情况来判断。
- 证据的重要性：在刑事案件中，证据是定罪量刑的关键。因此，您需要确保所提供的证据真实、合法、有效，并能够充分证明村医的犯罪行为。
- 法律程序的遵循：无论是侦查、审查起诉还是审判阶段，都需要严格遵循法律程序。如果程序存在瑕疵或违法，可能会影响案件的公正处理。
针对您的情况，我建议您首先与检察院沟通，了解不予处罚的具体原因。如果认为决定有误，可以及时申请复议或申诉。同时，如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。作为专业律师，我将竭诚为您提供法律支持和服务。