在禁渔期徒手抓鱼，若行为情节严重，将构成犯罪。具体来说：

1. 行政违法性：

   • 根据《中华人民共和国渔业法》第三十条，禁渔期是禁止进行捕捞作业的时期，旨在保护水生生物资源。违反禁渔期的规定进行捕捞，首先会被视为行政违法行为。
   • 对于此类行为，根据《中华人民共和国渔业法》第三十八条，将可能面临没收渔获物和违法所得、罚款、没收渔具、吊销捕捞许可证乃至没收渔船的行政处罚。

2. 刑事犯罪性：

   • 若禁渔期捕鱼的行为情节严重，将可能构成非法捕捞水产品罪。
   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十条，违反保护水产资源法规，在禁渔期捕捞水产品，且情节严重的，将处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。

3. 情节严重的界定：

   • “情节严重”具体包括非法捕捞水产品数量较多、价值较高，使用禁用的工具或方法捕捞，在禁渔区内捕捞，或者一贯或多次非法捕捞水产品等情形。

4. 法律建议：

   • 鉴于禁渔期捕鱼的法律风险，建议公众在禁渔期间严格遵守相关规定，不进行捕捞作业。
   • 若确有捕捞需求，应事先了解并遵守相关法律法规，确保行为合法合规。

综上所述，禁渔期徒手抓鱼是否构成犯罪，取决于具体的行为情节和后果。一般情况下为行政违法，但若情节严重，则将构成非法捕捞水产品罪，需承担刑事责任。因此，建议公众增强法律意识，自觉遵守禁渔期规定。