协商离职时，毛收入是否包括公司给的福利收入，需分情况讨论：

1. 毛收入的法律定义与范畴
   根据《关于工资总额组成的规定》第四条，工资总额（即毛收入）包含计时工资、计件工资、奖金、津贴补贴、加班加点工资及特殊情况下支付的工资六部分。福利收入是否纳入毛收入，需看其是否属于上述法定范畴：

   • 法定福利：如社会保险（养老、医疗、失业等）、住房公积金、法定带薪年休假工资等，属于工资总额组成部分，应计入毛收入。
     
   • 非法定福利：如补充商业保险、节日礼品、交通补贴、餐饮补贴等，若以货币形式发放且与劳动直接相关（如交通补贴用于上下班通勤），通常计入工资总额；若为实物形式（如礼品卡、实物礼品）或与劳动无直接关联（如生日会、团建活动），则可能不计入。

2. 协商离职时的特殊考量
   协商离职时，双方可就经济补偿、未休年假工资等达成协议。此时需注意：

   • 经济补偿计算基数：根据《劳动合同法》第四十七条，经济补偿按劳动者在劳动合同解除前12个月的平均工资计算，此处的“平均工资”即指工资总额（含法定福利收入）。若公司发放的非法定福利以货币形式且规律性支付（如每月固定交通补贴），也可能被纳入计算基数。
     
   • 协议约定优先：若双方在离职协议中明确约定“毛收入包含/不包含某类福利收入”，则以协议为准。例如，协议约定“经济补偿按基本工资计算，不含奖金及补贴”，则福利收入可能被排除。

3. 实务建议

   • 核查工资条与福利政策：离职前要求公司提供完整的工资条及福利发放记录，明确哪些属于法定工资范畴。
     
   • 协商时明确条款：在离职协议中清晰约定“毛收入”的具体构成（如“包括基本工资、奖金、交通补贴，不包括商业保险”），避免后续争议。
     
   • 咨询专业意见：若福利收入金额较大或涉及复杂计算（如未休年假工资、加班费），建议提前梳理证据并咨询律师，确保权益不受损。

总结：协商离职时，毛收入是否包含福利收入需结合法律规定、福利性质及双方协议综合判断。建议离职前仔细核查工资构成，并在协议中明确约定，以保障自身权益。如有疑问，可直接向我咨询具体细节。