核心结论：公司全部员工长期放假，员工是否可以申请马上辞工，需视具体情况而定，但通常员工有权基于公司未提供劳动条件等理由提出辞职，并可能要求经济补偿。
法律分析：
劳动合同的履行与变更：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动合同一旦签订，双方均应按照约定履行。
- 若公司因经营困难等原因需要长期放假，这实际上是对劳动合同履行方式的变更。根据法律规定，变更劳动合同应当经双方协商一致，并采用书面形式。
员工辞职的权利：
- 在公司长期放假且未与员工协商一致的情况下，员工有权基于公司未提供劳动条件等理由提出辞职。
- 根据《劳动合同法》第三十八条的规定，用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的，劳动者可以解除劳动合同。
经济补偿的可能性：
- 若员工因公司未提供劳动条件而辞职，且符合《劳动合同法》第四十六条规定的情形，员工有权要求公司支付经济补偿。
- 经济补偿的计算通常依据员工在公司的工作年限和月工资水平来确定。具体计算公式为：经济补偿 = 工作年限 × 月工资（月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资）。
律师观点：
- 公司长期放假的合法性：公司长期放假需有合理理由，并应与员工协商一致。若公司未经协商单方面决定长期放假，可能构成未提供劳动条件，员工有权提出辞职。
- 员工辞职的程序：员工在提出辞职时，应尽量采用书面形式，并明确辞职的原因和依据。同时，员工应保留好相关证据，如公司放假通知、与公司的沟通记录等，以备后续维权之需。
- 经济补偿的争取：若员工符合经济补偿的条件，应在辞职时明确提出要求，并与公司协商确定补偿金额。若协商不成，员工可以通过劳动仲裁等法律途径来维护自己的权益。
律师建议：
- 与公司沟通：在决定辞职前，员工应先与公司进行沟通，了解公司长期放假的原因和计划，并尝试协商解决方案。
- 保留证据：员工应保留好与公司沟通的记录、放假通知等相关证据，以备后续维权之需。
- 咨询专业律师：若员工在辞职过程中遇到法律问题或纠纷，应及时咨询专业律师，以获取专业的法律意见和帮助。不过，作为你的律师，你可以直接向我咨询相关问题，我会为你提供详细的解答和建议。
综上所述，公司全部员工长期放假时，员工是否有权申请马上辞工并要求经济补偿，需视具体情况而定。但无论如何，员工都应了解自己的权利和义务，并在必要时采取法律手段来维护自己的权益。