结论：在父亲卖掉亲生儿子且已过30年追诉期的情况下，要让父亲判刑确实面临极大的法律障碍，但并非完全不可能，具体需结合案件实际情况，考虑是否存在追诉期限延长或中断的情形，同时，也可以从民事赔偿角度寻求一定的救济。以下是对此问题的详细分析：

一、追诉期限的基本概念

追诉期限是刑法规定的一项重要制度，它指的是对犯罪人进行刑事追诉的有效期限。在此期限内，司法机关有权对犯罪人进行追诉；超过此期限，除非法律另有规定，否则司法机关不得再对犯罪人进行追诉。对于拐卖儿童这样的严重犯罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，其追诉期限通常较长，但具体期限需根据犯罪情节和法定刑来确定。然而，在您所描述的情况下，已经过去了30年，这通常意味着已经超过了法定的追诉期限。

二、追诉期限的延长与中断

1. 追诉期限的延长：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第八十八条的规定，在人民检察院、公安机关、国家安全机关立案侦查或者在人民法院受理案件以后，逃避侦查或者审判的，不受追诉期限的限制。这意味着，如果父亲在卖掉儿子后，被司法机关立案侦查或法院受理案件，并且他逃避了侦查或审判，那么追诉期限将不再适用。
   • 另外，如果案件被认为属于“必须追诉”的情形，如犯罪情节特别严重、社会影响特别恶劣等，也可能不受追诉期限的限制。但这种情况需要由最高人民检察院核准。

2. 追诉期限的中断：

   • 追诉期限的中断是指在追诉期限内，因发生法定事由而使已经过的时效期间归于无效，法定事由消失后重新计算追诉期限的制度。然而，在您所描述的情况下，由于已经过去了30年，且没有提及在此期间有发生法定事由导致追诉期限中断的情况，因此这一条款可能并不适用。

三、民事赔偿的救济途径

尽管从刑事追诉的角度来看，要让父亲判刑可能面临极大的法律障碍，但您仍然可以考虑从民事赔偿的角度寻求一定的救济。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，父亲卖掉儿子的行为可能构成对儿子人身权的侵害，儿子（或其法定代理人）有权要求父亲承担民事赔偿责任。这包括但不限于精神损害赔偿、因被拐卖而产生的相关费用等。

四、实际操作中的建议

1. 收集证据：首先，您需要尽可能收集与案件相关的证据，包括但不限于证人证言、物证、书证等。这些证据将有助于证明父亲卖掉儿子的行为以及由此产生的损害后果。
2. 咨询专业律师：由于案件涉及复杂的法律问题和证据收集，建议您咨询专业律师的意见。律师将能够根据您的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
3. 考虑民事诉讼：如果刑事追诉确实不可行，您可以考虑提起民事诉讼要求父亲承担民事赔偿责任。这将需要您准备充分的证据和法律依据来支持您的诉求。

五、特殊情况下的考虑

如果父亲卖掉儿子的行为涉及跨国拐卖或组织、领导、参加黑社会性质组织等严重犯罪，且这些犯罪行为在追诉期限内未被发现或未被处理，那么根据相关法律规定，可能仍然存在追诉的可能性。但这种情况需要具体分析并由司法机关进行认定。

总之，虽然要让父亲在卖掉儿子30年后判刑面临极大的法律障碍，但您仍然可以通过收集证据、咨询专业律师和考虑民事诉讼等途径来寻求一定的救济。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。