面对别人欠钱不还且没有欠条的情况，你仍然可以通过合法途径来维护自己的权益。以下是一些具体的步骤和建议：
收集借款证据：
- 转账记录：如果你通过银行转账、微信、支付宝等电子支付方式进行了借款，务必保存好相关的转账记录。这些记录是证明款项交付的关键证据，应包含转账时间、金额、双方账号等详细信息。
- 聊天记录：借款前后的聊天记录，特别是涉及借款合意的部分，如明确表示借钱与还款的意愿，也是重要证据。确保聊天记录完整、连贯，未被删减或修改。
- 通话录音：在合法的前提下，你可以尝试通过电话录音来记录与借款人的沟通内容。录音中应明确体现双方身份及借款事实，如借款金额、时间、用途等。
- 证人证言：如果借款时有第三方在场，他们可以作为证人提供证言。证人应能够清晰回忆并陈述相关情况，必要时可能需要出庭作证。
与对方协商还款：
- 在收集到足够证据后，首先尝试与对方进行友好协商。明确表达你的还款要求，并给予对方合理的还款期限。协商过程中，保持冷静和理智，避免情绪化或过激的言行。
- 协商时，可以尝试达成还款协议，包括还款时间、方式等具体细节。如果对方同意还款，最好将协议内容以书面形式固定下来，以便后续执行。
发送催款函：
- 若协商无果，你可以考虑委托律师向对方发送正式的催款函。催款函将明确列出借款事实、还款要求及逾期不还的法律后果，既具有威慑作用，也可作为主张权利的证据。
- 发送催款函时，务必保留好邮寄凭证或送达回执，以证明对方已经收到了催款函。
申请支付令：
- 如果对方承认借款但拖延还款，且满足一定条件（如债权人与债务人之间无其他债务纠纷，支付令能送达债务人），你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
- 法院将在受理申请后审查债权债务关系的明确性与合法性，并在规定时间内向债务人发出支付令。债务人需按支付令要求清偿债务，或提出书面异议。若债务人不履行支付令且不提出异议，你可向法院申请执行。
提起诉讼：
- 若上述方法均未能解决问题，你可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，需提交之前收集的所有证据，以证明借款事实及对方的还款义务。
- 法院将根据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出判决。若法院判决对方还款而对方仍不履行，你可申请强制执行，通过查封、扣押、冻结对方财产等方式实现债权。
在处理此类纠纷时，还有几点需要注意：
- 保持冷静和理智：在整个过程中，务必保持冷静和理智，避免因情绪激动而做出过激行为或发表不当言论。这些行为可能会对你的合法权益造成不必要的损害。
- 遵守法律法规：在收集证据、协商还款、申请支付令或提起诉讼等过程中，务必遵守法律法规和程序规定。不要采取非法手段来维护自己的权益，否则可能会面临法律责任。
- 及时行动：一旦发现对方有拖欠还款的迹象，应尽快采取行动来维护自己的权益。拖延时间可能会导致证据丢失或对方转移财产等不利后果。
最后，我想强调的是，虽然欠条是证明借款关系的重要证据，但并非唯一证据。在没有欠条的情况下，你仍然可以通过收集其他证据来证明借款事实，并通过合法途径来维护自己的权益。如果你在处理此类问题时感到困惑或无力，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更具体的法律帮助和建议。