当面临别人欠钱却未打欠条且不还的情况时，你依然有多种合法途径来维护自己的权益。以下是我为你提供的详细建议：
一、核心结论：
即使没有借条，你仍然可以通过收集证据、与对方协商、提起诉讼等方式来追讨欠款。
二、具体步骤与建议：
收集证据：
- 转账记录：保存好完整的转账信息，包括双方身份信息、转账金额和时间，无论是银行转账还是电子支付方式（如微信、支付宝）的记录都是关键证据。
- 聊天记录：尤其是那些明确提及借款金额、用途和还款时间的对话，确保聊天记录完整无删减。
- 电话录音或语音消息：只要内容清晰可辨，能反映借款事实和约定，这些也是有力的证据。
- 证人证言：如果有目击者或知情者，他们的证言也能作为辅助证据。
与对方协商：
- 在掌握足够证据后，首先尝试与对方进行友好协商，明确表达你的诉求和还款期望。
- 保持冷静理智，记录协商过程，以备后续需要。
法律途径：
- 发送催款函：如果协商无果，可以考虑委托律师向对方发送正式的催款函，明确告知其还款义务及可能的法律后果。
- 提起诉讼：若上述方法均无效，你可以向法院提起诉讼。准备充分的诉讼材料，包括起诉状、证据清单等，经历立案、审理和判决过程，最终可能通过强制执行来追回欠款。
预防与建议：
- 为避免未来再次陷入类似困境，建议在借钱给他人时一定要求对方出具借条或借据，明确记载借款金额、用途、还款时间以及双方的身份信息等重要内容。
- 保留好所有与借款相关的证据和文件，以备不时之需。
三、法律背景与支持：
- 根据《民事诉讼法》的相关规定，证据包括当事人的陈述、视听资料、电子数据、证人证言等。只要这些证据来源合法，内容符合客观事实，证据真实有效，就能作为认定事实的根据。
- 诉讼时效方面，如果未注明还款日期，则债权人有权随时要求债务人履行债务，但须给对方必要的准备时间。在此情况下，诉讼时效应从债权人催告次日起计算，或根据双方协商确定的履行期限、债务人明确表示拒绝履行之日等具体情况来确定。
综上所述，即使在没有借条的情况下，你仍然有多种法律手段来追讨欠款。关键在于及时采取行动，收集足够的证据，并遵循正确的法律程序。同时，也要加强预防措施，避免未来再次遭遇类似的麻烦。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。