关于介绍卖淫嫖娼被抓后的追诉期以及聊天记录是否会引发倒查的问题，可以明确以下几点结论：
追诉期的确定：
- 介绍卖淫嫖娼的行为，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能构成介绍卖淫罪。对于此类犯罪，追诉期限是根据法定最高刑来确定的。如果介绍卖淫罪的法定最高刑为五年以下有期徒刑，那么追诉期限就是五年；如果情节严重，法定最高刑为五年以上有期徒刑，那么追诉期限就是十年。这意味着，在追诉期限内，如果被发现或举报，行为人都有可能被追究刑事责任。
聊天记录作为证据的影响：
- 聊天记录作为电子数据，是可以作为证据使用的。如果聊天记录中明确显示了介绍卖淫嫖娼的行为，那么这些记录将成为证明行为人犯罪的重要证据。
- 公安机关在侦查过程中，如果发现了相关的聊天记录，并且这些记录与案件有关联，那么公安机关有权对这些记录进行调查和取证。这并不意味着会“倒查”所有相关人员，而是会针对具体的犯罪行为和犯罪嫌疑人进行调查。
可能面临的法律后果：
- 如果被证实有介绍卖淫嫖娼的行为，行为人将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制等，并可能处以罚金。
- 除了刑事处罚外，行为人还可能面临社会舆论的谴责和道德压力，这对个人的声誉和生活都会产生不良影响。
针对您可能关心的几个具体问题，我进一步分析如下：
如果聊天记录被删除或隐藏，是否还能被查到？
- 即使聊天记录被删除或隐藏，公安机关在侦查过程中也有可能通过技术手段恢复或获取这些记录。因此，不要试图通过删除或隐藏聊天记录来逃避法律责任。
如果只是偶尔介绍一次，是否也会被追究责任？
- 无论介绍卖淫嫖娼的次数多少，只要构成犯罪，都有可能被追究刑事责任。当然，具体的量刑会根据犯罪情节的轻重来决定。
如果已经被行政处罚过，是否还会被追究刑事责任？
- 行政处罚和刑事处罚是两种不同的法律责任。如果行为人的行为已经构成犯罪，即使之前已经受到过行政处罚，仍然有可能被追究刑事责任。
最后，我建议您：
- 如果您或您身边的人涉及此类问题，应尽快咨询专业律师，了解具体的法律情况和应对策略。
- 遵守法律法规，不要参与任何违法犯罪活动，以免给自己和家人带来不必要的麻烦和损失。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。