结论：犯罪人已故后，一般情况下不再进行定罪程序，但特定情形下仍可能涉及违法所得追缴或民事责任处理。

详细分析：

1. 一般原则：

   • 在我国法律体系中，当犯罪嫌疑人或被告人死亡后，基于刑事责任承担主体已不存在以及刑事诉讼目的和实际情况的考虑，一般不再追究其刑事责任，即不再进行定罪程序。这一原则主要依据《中华人民共和国刑事诉讼法》第十六条的规定，该条明确列举了不追究刑事责任的情形，其中就包括犯罪嫌疑人、被告人死亡的情况。

2. 不同阶段的具体处理：

   • 侦查与审查起诉阶段：若犯罪嫌疑人、被告人在侦查或审查起诉阶段死亡，根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第十六条的规定，相关机关应撤销案件或不起诉。这一规定基于实际操作的考虑，因为犯罪人的死亡使得证据的收集与审查工作可能面临诸多困难，难以全面、准确地还原案件事实并确定其刑事责任。
   • 审判阶段：若案件已进入法院审理阶段，或已被判决有罪，但犯罪人在审理过程中或判决后死亡，法院仍会继续审理或作出判决（如确认无罪）。此举旨在为案件的受害方及社会公众提供一个明确的法律结论，尽管犯罪人已死亡，不再承担实际的刑事责任，但法律程序的完成对于维护司法权威和公平正义具有重要意义。

3. 特殊情形的处理：

   • 违法所得的没收程序：对于贪污贿赂犯罪、恐怖活动犯罪等重大犯罪案件，即使犯罪嫌疑人或被告人死亡，若依照刑法规定应当追缴其违法所得及其他涉案财产，人民检察院可向人民法院提出没收违法所得的申请。人民法院在受理此类申请后，将进行审理，并需证明申请没收的财产确属违法所得或其他涉案财产。
   • 民事责任的处理：虽然犯罪嫌疑人或被告人死亡后一般不再追究刑事责任，但若案件涉及民事赔偿，其民事责任仍可被追究。此时，会由其合法继承人在继承遗产的范围内承担民事赔偿责任。若已提起附带民事诉讼而犯罪嫌疑人或被告人死亡，附带民事诉讼部分可继续进行，只需变更被告为其继承人。若死亡时尚未提起附带民事诉讼，则受害者可另行提起民事诉讼。

法律背景与建议：

• 刑事诉讼的目的不仅在于惩罚犯罪，更在于保障人权、维护社会秩序以及实现公平正义。当犯罪嫌疑人或被告人死亡后，继续对其定罪并不能实现刑罚的预防犯罪、改造罪犯等基本目的，因此一般不再追究其刑事责任。
• 对于涉及违法所得追缴或民事责任处理的特殊情形，法律有明确的规定和程序。这些规定旨在防止犯罪分子利用死亡等方式逃避法律责任，同时保护受害方的合法权益。
• 如果您或您身边的人遇到类似情况，建议及时咨询专业律师，以便更准确地了解案件的具体情况和法律适用，从而做出更合理的决策。

法律依据：

• 《中华人民共和国刑事诉讼法》第十六条：有下列情形之一的，不追究刑事责任，已经追究的，应当撤销案件，或者不起诉，或者终止审理，或者宣告无罪：……（五）犯罪嫌疑人、被告人死亡的；……。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何其他法律问题，欢迎直接向我咨询。