结论前置：肇事逃逸责任书上没写，在起诉时是可以在起诉书中详细描述并主张的。
详细分析：
责任书与起诉书的不同作用：
- 交通责任书是交警部门根据事故现场勘查、证人证言、相关证据等因素，对事故责任进行划分的法律文书。它主要反映的是事故发生时的责任划分情况。
- 起诉书则是原告向法院提起诉讼，要求被告承担相应法律责任的法律文书。在起诉书中，原告可以详细描述事故发生的经过，包括被告的肇事逃逸行为，并据此提出具体的诉讼请求。
肇事逃逸在起诉书中的描述：
- 如果交通责任书上没有明确记载肇事逃逸，但在事故发生过程中确实存在肇事逃逸行为，原告在起诉书中应当详细描述这一事实。包括事故发生的时间、地点、经过，以及被告逃逸的具体方式、方向等。
- 原告还可以提供相关证据，如事故现场照片、监控录像、证人证言等，以证明被告存在肇事逃逸行为。这些证据将有助于法院在审理案件时，对事故责任进行更准确的划分。
法律依据与责任划分：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。这表明肇事逃逸行为本身就构成了严重的违法行为，应当受到法律的制裁。
- 在民事赔偿方面，根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十三条的规定，机动车发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，先由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足部分，由侵权人赔偿。如果被告存在肇事逃逸行为，通常会被认定为承担全部或主要责任，从而需要承担相应的民事赔偿责任。
起诉时的建议：
- 在起诉时，原告应当确保起诉书内容完整、逻辑清晰、法律依据充分。除了详细描述肇事逃逸行为外，还应当明确提出具体的诉讼请求，如要求被告赔偿医疗费、误工费、残疾赔偿金等。
- 原告还可以考虑委托专业律师起草起诉书，以确保法律适用准确、诉讼请求合理。专业律师具有丰富的法律知识和实践经验，能够为原告提供更全面、更专业的法律服务。
总结与建议：肇事逃逸责任书上没写，并不影响原告在起诉书中详细描述并主张这一事实。原告应当充分利用法律赋予的权利，通过起诉书详细描述事故发生的经过和被告的肇事逃逸行为，并提供相关证据以支持自己的主张。同时，原告还可以考虑委托专业律师提供法律帮助，以确保自己的合法权益得到有效维护。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。