针对您提出的“事业编竞聘不发绩效咋办”的问题，这确实是一个涉及事业单位人事管理和工资福利的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，事业单位的绩效工资分配通常遵循一定的规章制度，这些制度往往制定，并由单位内部经过职工代表大会或其他形式听取工作人员意见后实施。因此，在处理绩效工资发放问题时，我们首先要查阅并理解您所在单位的相关规章制度。

一、核查单位规章制度

1. 查找相关文件：请您仔细查找并阅读您所在单位关于绩效工资分配、考核以及离职人员绩效处理的相关文件或规定。
2. 理解条款内容：特别关注那些涉及离职人员绩效工资发放的条款，了解单位对于离职人员绩效工资的具体处理方式。

二、分析具体情况

1. 离职原因与时间：如果您是因为竞聘失败或其他非个人原因离职，且离职时间在绩效工资考核周期内，那么您有权要求单位按照规章制度发放您应得的绩效工资。
2. 规章制度合法性：如果单位的规章制度存在违法违规情况，如未经职工代表大会讨论通过、未公开公示或存在歧视性条款等，那么这些规章制度可能不具有法律效力，您有权提出异议并要求单位重新考虑。

三、采取应对措施

1. 与单位沟通：首先，建议您与单位的人事部门或相关负责人进行沟通，明确表达您的诉求和依据，要求单位按照规章制度发放您应得的绩效工资。
2. 寻求内部调解：如果沟通无果，您可以考虑向单位内部的调解委员会或工会寻求帮助，通过内部调解的方式解决争议。
3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果内部调解也无法解决问题，您可以根据《事业单位人事管理条例》和《劳动法》的相关规定，向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

四、参考案例与法规

1. 参考案例：如您提供的山东科技职业学院案例中，教师因离职未发放绩效工资而提起申诉，最终通过法律途径维护了自己的权益。这说明了在面对类似问题时，法律途径是有效的解决方式。
2. 相关法规：根据《事业单位人事管理条例》和《事业单位工作人员考核规定》等相关法规，事业单位应当按照国家规定和单位规章制度发放工资和绩效，保障工作人员的合法权益。

综上所述，如果您在事业编竞聘后离职未发放绩效工资，建议您首先核查单位规章制度，分析具体情况，然后与单位沟通并寻求内部调解。如果问题无法解决，您可以考虑申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。