核心结论：能否要回爱人的钱取决于多个因素，包括资金性质、集资行为是否构成犯罪、资金流向等。以下是具体分析流程和可能的情况：

1. 明确资金性质
   首先需要确认您爱人投入的资金是否属于合法财产，且是否与集资人的犯罪行为直接关联。例如：

   • 若资金是您爱人合法收入，且未参与集资人的非法活动（如明知是非法集资仍提供资金），则可能通过刑事追缴程序主张返还。
     
   • 若资金本身涉及其他违法行为（如用赃款投资），则可能面临被依法没收的法律风险。

2. 刑事程序中的追缴与退赔
   根据《刑法》第六十四条，犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或责令退赔。具体流程如下：

   • 侦查阶段：公安机关会冻结集资人相关账户、查封资产，并追查资金流向。若您爱人的资金被认定为涉案款项，可能被暂时扣押。
     
   • 审查起诉阶段：检察院会审查资金性质，若确认属于被害人合法财产，会建议法院在判决中明确退赔。
     
   • 审判阶段：法院会根据证据认定集资人违法所得范围，并判决退赔被害人损失。若集资人无足够财产，可能按比例退赔或终结执行。

3. 民事救济途径
   若刑事退赔不足或无法覆盖损失，您爱人可单独提起民事诉讼：

   • 起诉集资人：要求返还投资款及利息（若合同有效）。
     
   • 起诉关联方：如平台、担保方等（若存在过错或连带责任）。
     
   • 参与破产程序：若集资公司破产，需申报债权并按破产清算顺序受偿。

4. 关键证据与时间节点

   • 证据收集：投资合同、转账记录、宣传材料、沟通记录等，证明资金投入及集资人承诺。
     
   • 时间限制：刑事退赔需在判决生效后申请执行；民事诉讼需在知道权利受损后3年内起诉。

建议行动步骤：

1. 立即联系办案机关（如经侦支队），提交资金合法性证明及损失清单，申请纳入退赔范围。
   
2. 委托律师分析合同效力及关联方责任，制定民事诉讼策略。
   
3. 持续关注集资人资产处置情况，及时申请参与分配。
   

风险提示：若集资人已将资金挥霍或转移，即使胜诉也可能面临执行困难。建议优先通过刑事程序追缴，同时做好民事诉讼准备。

如有进一步细节（如资金来源、集资模式等），可向我补充说明，我会为您细化分析。