抵押人在不知情的情况下，债权人私自卖掉抵押物，可能涉及盗窃罪或侵占罪，具体取决于债权人的行为方式和主观意图。以下是对这一问题的详细分析：

一、可能涉及的罪名

1. 盗窃罪：

   • 定义：盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。
   • 应用：如果债权人在抵押人不知情的情况下，秘密地将抵押物卖掉，并且目的是非法占有抵押物的价值，那么这种行为可能构成盗窃罪。

2. 侵占罪：

   • 定义：侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。但在此情境下，更侧重于“将代为保管的他人财物非法占为己有”。不过，若债权人原本就基于某种合法依据（如错误的认为有处置权）占有抵押物，后产生非法占有目的并变卖，也可能涉及此罪的变通理解，但更常见的是考虑其是否构成其他更贴切的犯罪。实际上，在抵押关系中，债权人通常不直接“保管”抵押物以供其随意处置，所以直接定侵占罪可能不太典型，但需根据具体案情判断。更常见的是，若债权人通过欺骗等手段使抵押人交付抵押物后变卖，则可能涉及诈骗罪等其他罪名。但就本题描述，我们主要讨论盗窃罪和一种类似侵占的非法处置情形（若严格从侵占罪定义出发可能不完全吻合，但可从非法处置他人财产的角度理解其违法性）。
   • 类似情境分析：在抵押关系中，若债权人未经抵押人同意，擅自处分抵押物，且这种处分行为超出了其作为债权人的合法权限，可以视为一种对抵押人财产权的非法侵害。虽然严格意义上可能不完全符合侵占罪的经典定义，但可以从非法处置他人财产的角度，认为其具有非法占有的目的（至少是对财产价值的非法占有），并据此判断其行为的违法性。不过，在司法实践中，更可能倾向于认定为盗窃罪（如果符合盗窃罪的构成要件）或其他相关罪名。
   • 特殊说明：为了更准确地解答，我们在此主要强调，若债权人行为符合盗窃罪构成要件，则优先认定为盗窃罪；若不符合，但债权人确实非法处置了抵押物，也可能构成其他犯罪或需承担民事赔偿责任，具体需根据案情判断。而“侵占”在此更多用于描述债权人非法处置抵押物这一行为的性质，即非法占有了抵押物的价值，而非严格意义上的侵占罪。

3. 其他可能：

   • 如果债权人的行为涉及欺骗抵押人或其他第三方，还可能构成诈骗罪等其他犯罪。但根据当前问题描述，我们主要聚焦于债权人私自卖掉抵押物的行为。

二、法律后果

• 刑事责任：如果债权人的行为被认定为犯罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。具体刑罚将根据犯罪的严重程度、犯罪手段、犯罪后果等因素由法院裁定。
• 民事责任：无论债权人的行为是否构成犯罪，抵押人都有权要求债权人承担民事责任，包括赔偿损失、恢复原状等。如果抵押物已经被卖掉，抵押人可以要求债权人赔偿抵押物的市场价值或其他相应损失。

三、建议

1. 收集证据：抵押人应尽快收集与抵押物相关的所有证据，包括抵押合同、抵押物登记证明、债权人私自卖掉抵押物的证据（如交易记录、证人证言等）。
2. 报警处理：如果抵押人认为债权人的行为构成犯罪，应立即向公安机关报案，并提供相关证据。
3. 寻求法律帮助：抵押人可以咨询专业律师（如我，舒青云律师），了解自己的权利和义务，以及如何通过法律途径维护自己的合法权益。

总之，抵押人在不知情的情况下，债权人私自卖掉抵押物是一种严重的违法行为，可能涉及盗窃罪或其他相关犯罪。抵押人应积极采取措施维护自己的合法权益，包括收集证据、报警处理和寻求法律帮助。如果你有任何进一步的疑问或需要具体的法律建议，请直接向我咨询。