结论：是否违法不能一概而论，这主要取决于扣袋子钱这一行为是否符合相关法律法规以及劳动合同或公司规章制度的规定。以下从不同角度进行分析：
如果扣袋子钱是公司规章制度或劳动合同中明确规定的，且该规定不违反法律法规：
- 在这种情况下，公司扣袋子钱可能是合法的。例如，如果劳动合同中明确约定了员工在卸车过程中需要承担一定的物料损耗费用（如袋子破损、丢失等），并且这种约定不违反《劳动法》、《劳动合同法》等相关法律法规的强制性规定，那么公司按照约定扣除相应费用可能是合理的。
- 但需要注意的是，即使规章制度或劳动合同中有相关规定，公司也应当确保这些规定是公平、合理的，并且已经向员工进行了充分的告知和解释。如果员工对扣除费用有异议，公司应当提供合理的解释和证据。
如果扣袋子钱没有明确的规章制度或劳动合同依据，或者该规定违反法律法规：
- 在这种情况下，公司扣袋子钱很可能是违法的。根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，用人单位不得随意扣除劳动者的工资或要求劳动者承担不应由其承担的费用。如果公司未经员工同意或未按照法定程序扣除费用，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
- 特别是如果扣除的费用超出了员工实际应承担的范围，或者公司无法提供合理的解释和证据来支持其扣除行为，那么这种扣除行为很可能被认定为违法。
关于袋子钱扣除的合理性判断：
- 除了考虑规章制度和劳动合同的约定外，还需要判断扣除袋子钱的合理性。例如，如果袋子破损是由于员工故意或重大过失造成的，那么公司要求员工承担一定的费用可能是合理的。但如果袋子破损是由于正常损耗或不可抗力因素造成的，那么要求员工承担费用可能就不合理了。
建议：
- 如果你对公司的扣除行为有异议，首先应当查看劳动合同和公司规章制度中是否有相关规定，并评估这些规定的合法性和合理性。
- 如果认为公司的扣除行为违法或不合理，你可以与公司进行沟通协商，要求公司提供合理的解释和证据。
- 如果沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
在处理此类问题时，请务必保留好相关证据（如劳动合同、工资条、扣除费用的通知等），以便在需要时提供证明。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。