结论：劳动合同中可以规定离职后不能从事相同行业，但此类竞业限制条款需满足法定条件方为有效。接下来，我将从多个角度详细分析这一问题。
一、竞业限制条款的合法性基础
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项。对于负有保密义务的劳动者，用人单位可以在劳动合同或者保密协议中与劳动者约定竞业限制条款，并约定在解除或者终止劳动合同后，在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿。这一规定为竞业限制条款的合法性提供了基础。
二、竞业限制条款的有效条件
适用对象特定性：
- 竞业限制条款仅适用于高级管理人员、高级技术人员和其他负有保密义务的人员。普通员工由于不掌握商业秘密等重要信息，通常不受此条款约束。
期限合理性：
- 竞业限制的期限不得超过二年。超出此期限的约定部分将被视为无效。这一规定旨在平衡劳动者的就业自由与用人单位的商业利益。
经济补偿：
- 用人单位需在竞业限制期限内按月向劳动者支付经济补偿。补偿标准虽无全国统一规定，但实践中通常按照劳动者离职前一定比例的工资来确定，且不得低于当地最低工资标准。这是竞业限制条款生效的必要条件之一，旨在保障劳动者在竞业限制期间的基本生活需求。
三、竞业限制条款的违约责任
- 若竞业限制条款合法有效，劳动者应严格遵守约定，不得在竞业限制期内从事与原单位有竞争关系的业务。违反者需按约定向用人单位支付违约金。违约金的数额应合理设定，过高或过低的违约金数额，当事人可以请求法院或仲裁机构进行调整。
四、特殊情况处理
- 若劳动合同中的竞业限制条款不符合上述法律条款，特别是当它不适用于高级管理人员、高级技术人员或其他负有保密义务的人员时，该条款将因违反劳动法而无效。此时，劳动者无需受该条款约束，且有权通过法律手段维护自己的合法权益。
- 另外，如果用人单位未按照约定支付经济补偿，劳动者也有权主张解除竞业限制约定，并可能通过法律途径维护自身权益。根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十八条，当事人在劳动合同或者保密协议中约定了竞业限制和经济补偿，劳动合同解除或者终止后，因用人单位的原因导致三个月未支付经济补偿，劳动者请求解除竞业限制约定的，人民法院应予支持。
五、操作建议
用人单位：
- 精准识别需签订竞业限制的岗位，避免对普通员工过度限制。
- 明确约定经济补偿标准及支付方式，确保合法合规。
- 定期评估商业秘密保护需求，及时调整竞业限制策略。
劳动者：
- 仔细审查竞业限制条款的合理性，包括期限、范围和经济补偿等。
- 留存经济补偿支付记录，以备不时之需。
- 如认为条款显失公平或存在违法情形，及时寻求法律援助。
总结：劳动合同中的竞业限制条款在符合法律规定的前提下是有效的，但必须严格遵循适用对象特定性、期限合理性和经济补偿等原则。作为劳动者，在签订劳动合同时应谨慎对待竞业限制条款，确保自己的合法权益不受侵害。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。