离职当天工资是否应该结清，需根据具体情况判断，但用人单位应遵循法律法规的及时性原则，尽快支付劳动者工资。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律规定层面
全国性规定：
- 根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这一规定确立了离职当天结清工资的法律基础，强调了及时性原则，虽未严格限定为离职当天，但要求用人单位尽快支付。
地区性规定：
- 部分地区如深圳市，通过《深圳经济特区和谐劳动关系促进条例》等地方性法规，明确要求用人单位在解除或终止劳动合同时一次性付清劳动者工资，体现了更为严格的支付要求。因此，在具体地区，还需参考当地的相关规定。
二、实际操作层面
当场结清的情形：
- 协商一致解除：若劳动者与用人单位在离职前达成一致，并明确约定在离职当天结清工资，则用人单位应遵守此约定。
- 用人单位过错：如用人单位存在未及时足额支付劳动报酬等违法行为，导致劳动者依法解除劳动合同，此时用人单位也应在离职当天结清工资。
- 劳动合同期满：合同期满终止时，同样应在离职当天结清工资，除非双方另有约定。
不一定当场结清的情形：
- 正常离职：对于劳动者提前通知（如提前三十日书面通知或试用期内提前三日通知）解除劳动合同的正常离职情况，工资结算方式可能因公司规定而异。但公司不能无故拖欠工资，应在合理时间内（如约定的工资发放日）结清。
- 大型企业复杂流程：大型企业因财务核算和审批流程复杂，涉及多个部门数据汇总和多层审批，难以在离职当天完成所有流程并结清工资。但通常会在合理时间内（如下一个工资发放日）支付。
- 存在争议时：若双方对工资数额、加班情况、经济赔偿或罚款等事项存在争议，需时间核实和协商，因此工资可能无法在离职当天结清。此时，双方应尽快协商解决争议，并明确工资支付时间。
三、支付方式与维权途径
支付方式：
- 工资支付应以货币形式进行，可以是现金或银行转账。现金支付需员工签字确认，银行转账需保留转账记录作为支付凭证。
维权途径：
- 与用人单位协商：首先尝试与用人单位沟通，明确提出结清工资的要求，并确定具体支付时间。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，要求公司履行支付义务。劳动监察部门将依法进行调查处理，并责令用人单位限期支付工资。
- 申请劳动仲裁或提起诉讼：在必要时，可申请劳动仲裁或向法院提起诉讼，通过法律途径解决工资纠纷。劳动仲裁机构或法院将依法进行裁决或判决，并强制执行用人单位支付拖欠的工资及可能产生的经济补偿等。
四、建议与总结
- 了解当地规定：由于地方法规可能对离职工资支付时间有具体规定，劳动者和用人单位在处理离职事宜时，应首先了解并遵守当地的相关规定。
- 加强沟通与协商：在离职过程中，双方应就工资支付时间进行明确沟通，尽量达成一致意见，以避免不必要的纠纷。
- 及时维权：如遇用人单位违反规定，劳动者应及时采取合法途径维护自己的权益，确保工资得到按时足额支付。
综上所述，离职当天工资是否应该结清取决于多种因素，包括离职情形、双方约定、公司规定以及是否存在争议等。但无论如何，用人单位都不能无故拖欠劳动者工资，劳动者有权要求公司在合理时间内结清工资。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。