做三天不结工资是不合法的。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与合法性分析
《中华人民共和国劳动法》第五十条：
- 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，无论劳动者工作了多少天，只要提供了劳动，用人单位就有义务支付相应的工资。
《中华人民共和国劳动合同法》第二十条：
- 劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。这一规定同样适用于短期的试工期或试用期，即使只有三天，劳动者也有权获得相应的报酬。
劳动关系建立：
- 根据相关法律法规，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。这意味着，从劳动者开始为用人单位提供劳动的那一刻起，无论时间长短，都视为劳动关系的正式建立，劳动者有权获得劳动报酬。
二、不支付工资的法律后果
如果用人单位以工作天数短为由拒绝支付工资，劳动者有权通过以下途径维护自己的合法权益：
协商解决：
- 首先尝试与用人单位进行友好协商，明确表达自己要求支付工资的合理诉求，并寻求双方都能接受的解决方案。
投诉举报：
- 若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，由劳动监察部门对用人单位进行调查，并责令其限期支付工资。根据《劳动保障监察条例》第二十六条，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的，由劳动保障行政部门责令限期支付，并可能加付赔偿金。
劳动仲裁：
- 如果投诉举报仍未能解决问题，劳动者还可以选择向劳动仲裁机构申请仲裁，通过法律程序来维护自己的权益。在仲裁过程中，劳动者需要提供充分的证据来证明自己的劳动事实和用人单位的欠薪行为，如工作记录、考勤记录、与用人单位的沟通记录等。
三、特殊情况说明
如果双方未签订劳动合同：
- 即使双方未签订书面劳动合同，但只要存在事实劳动关系（即劳动者实际为用人单位提供了劳动），劳动者就有权获得劳动报酬。用人单位不能以未签订合同为由拒绝支付工资。
如果劳动者确实存在违约或过错：
- 如果劳动者在试用期内确实存在违约或过错行为，且用人单位能够提供充分证据证明，那么用人单位可能有权根据规章制度或劳动合同约定扣除部分工资或要求赔偿。但这种情况下的扣除或赔偿必须合法合理，且不得违反法律法规的强制性规定。
总结与建议：
做三天不结工资是不合法的，劳动者有权要求用人单位支付相应的劳动报酬。如果用人单位拒绝支付，劳动者可以通过协商、投诉举报或劳动仲裁等途径来维护自己的合法权益。在处理此类纠纷时，建议劳动者保留好相关证据，如工作记录、考勤记录等，以便在需要时提供证明。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。