结论：承租人这种做法是不合法的，需要按照合同约定支付违约金并缴纳已使用的水电费；若不支付，出租人有权通过法律途径维权。以下从不同角度进行分析：

从合同约定角度

1. 违约金的支付：在租赁合同中，通常会明确约定租赁期限以及提前解约的相关条款。如果承租人在门面租赁未到期的情况下就想离开，这属于单方面提前解除合同，构成了违约行为。根据合同约定，承租人应当支付相应的违约金。合同是双方自愿签订的，具有法律约束力，双方都应当遵守合同中的各项条款。如果承租人拒绝支付违约金，出租人有权依据合同向其主张权利。
2. 水电费的缴纳：对于已使用的两个月水费和电费，这是承租人在实际使用门面过程中产生的费用。无论租赁合同是否到期，承租人都有义务按照实际使用情况缴纳这些费用。这是基于基本的公平原则和实际消费事实，就像我们日常生活中使用水电后需要付费一样，承租人不能因为想提前解约就拒绝支付已经产生的费用。

从法律责任角度

1. 违约责任：根据《中华人民共和国民法典》中关于租赁合同的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。承租人提前解约且不支付违约金的行为，明显违反了合同约定，出租人可以要求承租人承担违约责任，支付违约金。如果违约金不足以弥补出租人因承租人提前解约所遭受的损失，出租人还可以要求承租人赔偿差额部分。
2. 债务清偿责任：承租人使用门面期间产生的水电费属于其应当承担的债务。根据法律规定，债务应当清偿。承租人拒交水电费的行为属于逃避债务，出租人有权要求承租人支付这些费用。如果承租人仍然拒绝支付，出租人可以通过法律途径，如向法院提起诉讼，要求承租人履行支付义务。

从实际解决角度

1. 协商解决：在这种情况下，出租人可以先尝试与承租人进行协商。向承租人明确说明其违约行为以及需要承担的法律责任，要求其按照合同约定支付违约金和水电费。通过友好协商的方式解决问题，既可以节省时间和精力，也可以避免双方关系进一步恶化。
2. 法律途径解决：如果协商无果，出租人可以收集相关证据，如租赁合同、水电费缴费凭证、与承租人的沟通记录等，向法院提起诉讼。法院会根据事实和法律规定，判决承租人支付违约金和水电费。如果承租人仍然不履行判决，出租人可以申请法院强制执行。

如果出租人遇到这种情况，有任何疑问都可以直接向我咨询。