针对“加油动手脚”这一行为，若您认为自己的合法权益受到了侵害，可以通过以下途径进行维权：

1. 明确侵权行为和损害结果：

   • 首先，您需要明确加油过程中是否存在动手脚的行为，比如加油量不足、油品质量不符等，并保留好相关的证据，如加油小票、油品检测报告等。
   • 同时，确定因这一行为给您造成的具体损害结果，如经济损失、车辆故障等。

2. 与加油站协商：

   • 在发现问题后，您可以首先尝试与加油站进行协商，提出您的合理诉求，如要求补偿损失、道歉等。
   • 协商过程中，保持冷静，理性表达，并准备好相关证据以支持您的主张。

3. 向消费者协会投诉：

   • 如果与加油站的协商未能达成一致，您可以向当地的消费者协会进行投诉。
   • 消费者协会通常会提供维权指导和支持，帮助您与加油站进行进一步的沟通或调解。

4. 向相关行政部门举报：

   • 您还可以向市场监管部门、质量监督部门等相关行政部门进行举报，要求他们对加油站的违规行为进行调查和处理。
   • 举报时，请提供详细的证据材料，以便行政部门能够迅速有效地开展调查。

5. 提起民事诉讼：

   • 如果上述途径均未能解决您的问题，且损害结果较为严重，您可以考虑向人民法院提起民事诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明加油站的侵权行为以及由此给您造成的损害结果，并请求法院依法判决加油站承担相应的法律责任。

综上所述，针对加油动手脚的行为，您可以通过明确侵权行为和损害结果、与加油站协商、向消费者协会投诉、向相关行政部门举报以及提起民事诉讼等途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，请务必保留好相关证据，并寻求专业的法律支持。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。