企业和银行、税务签订个税扣缴三方协议是合法的。以下从多个角度为你详细分析：
法律背景与依据
根据我国税收征收管理及相关法律法规的规定，为了方便个人所得税的扣缴，确保税款及时、足额入库，税务机关、扣缴义务人（即企业）和银行之间可以签订三方协议。这种协议明确了各方的权利和义务，是合法且有效的法律文件。
协议内容与目的
个税扣缴三方协议通常包含以下内容：
- 扣缴义务：企业作为扣缴义务人，负责按照税法规定计算并扣缴员工的个人所得税。
- 银行代扣：银行根据税务机关的指令，从企业指定的账户中划转税款至税务机关的账户。
- 税务机关监管：税务机关负责监督整个扣缴过程，确保税款准确无误地入库。
该协议的目的是简化税款扣缴流程，提高税款征收效率，同时保障税款的及时、足额入库。
合法性分析
- 符合法律规定：三方协议的签订是基于税收征收管理法的相关规定，符合法律要求。
- 保障各方权益：协议明确了企业、银行和税务机关的权利和义务，有助于保障各方的合法权益。
- 提高效率：通过银行代扣的方式，可以大大提高税款扣缴的效率，减少人为错误和延误。
实际操作与注意事项
在实际操作中，企业需要注意以下几点：
- 确保协议内容准确：在签订三方协议前，企业应仔细阅读协议内容，确保各项条款准确无误。
- 及时更新信息：如果企业的银行账户、税务登记等信息发生变化，应及时通知税务机关和银行，确保协议的有效性。
- 遵守税法规定：企业应严格按照税法规定计算并扣缴个人所得税，避免出现漏扣、错扣等情况。
可能的法律后果
如果企业未按照三方协议的规定履行扣缴义务，可能会面临以下法律后果：
- 税务处罚：税务机关有权对企业进行税务处罚，包括罚款、加收滞纳金等。
- 信用受损：企业的税务违法行为可能会影响其信用记录，进而影响其与其他企业或机构的合作。
- 法律责任：在严重情况下，企业及其相关责任人员可能会承担刑事责任。
综上所述，企业和银行、税务签订个税扣缴三方协议是合法的，且有助于简化税款扣缴流程、提高征收效率。在实际操作中，企业应确保协议内容准确、及时更新信息，并严格遵守税法规定。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。