结论：在房屋公证时，某子女放弃的声明可以通过录像口述的方式记明，但具体操作需遵循公证处的规定和程序，并确保放弃声明的真实性、合法性和有效性。

分析说明：

1. 公证的基本原则：

   • 公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。在房屋公证中，公证机构会确保所有声明的真实性和合法性。

2. 放弃声明的记录方式：

   • 放弃声明可以通过书面形式进行，这是最常见且稳妥的方式。然而，随着技术的发展，公证处也逐渐接受并采用录像、录音等电子方式来记录当事人的声明。
   • 如果公证处允许并具备相应的技术条件，子女可以通过录像口述的方式表达放弃房屋产权的意愿。这种方式能够直观、生动地记录下当事人的真实意思表示，有助于增强公证的证明力。

3. 确保放弃声明的有效性：

   • 无论采用何种方式记录放弃声明，都必须确保声明的真实性、合法性和有效性。这要求子女在作出放弃声明时，必须具备完全民事行为能力，且放弃行为是其真实意思表示，没有受到任何欺诈、胁迫等不正当因素的影响。
   • 公证处在办理公证时，会对当事人的身份、意思表示等进行严格审查，以确保公证事项的真实性和合法性。

4. 公证处的具体规定和程序：

   • 不同的公证处可能有不同的规定和程序，关于是否接受录像口述作为放弃声明的记录方式，以及具体的操作流程等。因此，在实际操作前，建议先咨询当地公证处或相关法律专业人士，了解具体的规定和程序。

特殊场景：

• 如果子女因特殊原因（如残疾、疾病等）无法书写或签署书面放弃声明，且公证处允许并具备相应的技术条件，那么通过录像口述的方式表达放弃意愿是可行的。但在此情况下，更应确保录像口述的真实性和合法性，可能需要额外的见证人或辅助证明材料。

行动建议：

• 在进行房屋公证时，如果某子女希望以录像口述的方式放弃房屋产权，应先与公证处沟通确认是否接受此种方式，并了解具体的操作流程和要求。
• 确保放弃声明的真实性、合法性和有效性，必要时可寻求法律专业人士的帮助和指导。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。