劳动局在处理加班费争议时，确实有可能会调取相关证据，但这并不是绝对的，而是取决于具体的案件情况和劳动局的调查需要。以下是我从多个角度为你详细分析的情况：

1. 劳动局的调查权力：

   • 劳动局作为劳动行政管理部门，有权对用人单位的劳动用工情况进行监督检查，这包括加班费的支付情况。
   • 在处理劳动争议时，劳动局可以根据需要调取用人单位的相关证据，如考勤记录、工资单、劳动合同等，以查明事实真相。

2. 加班费争议的举证责任：

   • 在加班费争议中，通常由劳动者承担初步的举证责任，即提供存在加班事实的证据，如加班通知、考勤记录、工作记录等。
   • 如果劳动者能够提供初步证据证明存在加班事实，而用人单位否认的，则用人单位需要承担举证责任，证明没有加班或加班费已支付。此时，劳动局可能会根据需要调取用人单位的证据进行核实。

3. 劳动局调取证据的具体情形：

   • 劳动者投诉或举报：如果劳动者向劳动局投诉或举报用人单位未支付加班费，劳动局在受理投诉或举报后，可能会根据调查需要调取相关证据。
   • 劳动争议仲裁或诉讼：在劳动争议仲裁或诉讼过程中，如果仲裁机构或法院认为需要调取证据以查明事实，可能会向劳动局发出协助调查函，劳动局在收到协助调查函后，会配合调取相关证据。
   • 劳动局主动调查：在某些情况下，劳动局可能会根据工作需要或上级指示，对用人单位的劳动用工情况进行主动调查，包括加班费的支付情况。

4. 对用人单位的建议：

   • 用人单位应建立健全的考勤制度和工资支付制度，确保加班费的支付有据可查。
   • 在面对劳动局的调查时，用人单位应积极配合，提供真实、完整的证据材料，以避免因证据不足或虚假陈述而承担不利后果。

5. 对劳动者的建议：

   • 劳动者在主张加班费时，应尽可能提供存在加班事实的证据，如加班通知、考勤记录等。
   • 如果用人单位否认加班事实或拒绝支付加班费，劳动者可以向劳动局投诉或举报，并配合劳动局的调查工作。

总结来说，劳动局在处理加班费争议时，有可能会根据调查需要调取相关证据。无论是用人单位还是劳动者，都应积极配合劳动局的调查工作，提供真实、完整的证据材料，以维护自身的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。