结论：在死亡的人欠有借贷债务，委托律师处理相关事宜时，一般不需要死亡人的老母签字，但具体是否需要其他继承人签字，需根据债务性质、继承情况以及债权人主张权利的方式等因素综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、债务继承与责任承担
债务继承原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，继承人以所得遗产实际价值为限清偿被继承人依法应当缴纳的税款和债务。超过遗产实际价值部分，继承人自愿偿还的不在此限。
- 这意味着，如果死亡的人留有遗产，且该遗产足以清偿其债务，那么继承人（包括老婆、孩子等）需要在继承遗产的范围内承担清偿责任。但老母作为继承人之一，其是否签字并非委托律师处理债务问题的必要条件。
责任承担方式：
- 债权人可以要求死亡人的继承人在继承遗产的范围内清偿债务。如果继承人放弃继承，则对被继承人依法应当缴纳的税款和债务可以不负清偿责任。
- 在实际操作中，债权人通常会通过法律途径（如起诉）来主张自己的权利，而不需要所有继承人都签字同意。
二、委托律师处理债务问题的流程
律师代理权限：
- 当债权人委托律师处理债务问题时，律师会根据债权人的授权范围进行代理活动。这通常包括与债务人（或其继承人）进行协商、提起诉讼、申请执行等。
- 在这个过程中，律师不需要所有继承人都签字同意，而是根据债权人的授权和法律规定来行事。
必要文件准备：
- 债权人委托律师时，需要提供相关证据材料（如借条、转账记录等）以证明债务的存在和金额。
- 同时，债权人还需要提供死亡人的死亡证明、继承关系证明等文件，以便律师在处理债务问题时能够明确继承人的范围和责任。
三、特殊情况下的考虑
遗产分配协议：
- 如果死亡人的继承人之间就遗产分配达成了协议，并且该协议涉及债务的清偿，那么债权人可能需要了解该协议的内容。但这并不意味着债权人需要所有继承人都签字同意该协议。
- 在实际操作中，债权人可以通过法律途径来确认遗产分配协议的效力，并据此主张自己的权利。
放弃继承声明：
- 如果某些继承人放弃继承，他们可能需要出具放弃继承声明。但这同样不需要所有继承人都签字同意，而是由放弃继承的继承人个人出具即可。
建议：
- 如果您作为债权人面临此类问题，建议及时委托专业律师处理。律师会根据您的具体情况和法律规定，为您制定合适的维权策略。
- 在处理过程中，您需要配合律师提供相关证据材料和文件，以便律师能够更好地为您主张权利。
- 如果您对继承人的责任承担或律师的代理权限等方面有疑问，可以直接向律师咨询并寻求解答。