冒充签字人在此情境下是违法的，且如果符合相关条件，是可以刑事立案的。以下是对此问题的详细分析：
一、冒充签字行为的违法性
冒充项目经理签字并伪造公章的行为，属于无权代理和伪造行为，侵犯了他人的合法权益，如姓名权、合同权益以及公司的公章管理秩序等。这种行为在法律上被视为伪造当事人的意愿，可能导致合同的无效或可撤销，进而引发一系列的法律问题，包括但不限于财务纠纷、法律责任追究等。
二、刑事立案的条件
诈骗罪：
- 如果冒充签字的行为是为了骗取工程进度款或其他财物，且数额达到刑事立案标准（如三千元至一万元以上，具体标准因地区而异），则可能构成诈骗罪。
- 诈骗罪的构成要件包括：以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章罪：
- 伪造公章的行为，如果情节严重，可能构成伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章罪。
- 该罪的构成要件包括：伪造公司、企业、事业单位、人民团体的印章的行为，且情节严重（如多次伪造、伪造重要印章、用于违法犯罪活动等）。
三、立案流程与法律责任
立案流程：
- 报案：受害人应向当地公安机关报案，并提供相关证据材料，如冒充签字的合同、伪造的公章、转账记录等。
- 初步调查与证据收集：公安机关会进行初步调查，了解案件情况，并收集证据。
- 深入调查与追踪：根据初步调查结果，公安机关会进一步深入调查，追踪冒充签字者的身份和行踪。
- 法律程序与起诉：检察机关会审查起诉，决定是否对冒充签字者提起诉讼。
- 审判与执行：若冒充签字者被判定有罪，将面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役、罚金等。
法律责任：
- 民事责任：冒充签字可能构成对他人姓名权的侵犯，需承担民事损害赔偿责任。若因冒充签字导致合同条款无效或被撤销，并给对方带来经济损失，冒名签字者需赔偿相应损失。
- 刑事责任：若冒充签字行为构成犯罪，如诈骗罪或伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章罪，行为人将面临刑事处罚。
四、建议与注意事项
- 及时报案：一旦发现冒充签字和伪造公章的行为，应立即向公安机关报案，以便及时启动调查程序。
- 保留证据：在报案前，应尽可能收集并保留相关证据材料，如合同、公章、转账记录、通信记录等，以便为调查提供有力支持。
- 咨询专业律师：在处理此类复杂法律问题时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。不过，既然你已经在向我咨询，我会尽我所能为你提供全面的法律帮助。
综上所述，冒充项目经理签字并伪造公章的行为是违法的，且如果符合相关条件，是可以刑事立案的。受害者在发现此类行为后，应及时报案并提供相关证据材料，以维护自己的合法权益。如果你有任何进一步的疑问或需要更多的法律帮助，请随时向我咨询。