作为有丰富经验的律师，针对您“给儿子担保农村信用社贷款还不上怎么办”的问题，核心结论是您作为担保人可能需承担还款责任，但可通过协商、法律途径等积极应对，具体可从以下方面着手：

1. 明确担保责任性质

   • 若您提供的是一般保证，根据《民法典》规定，在主合同纠纷未经审判或仲裁，并就债务人财产依法强制执行仍不能履行债务前，您有权拒绝向债权人承担保证责任。不过，农村信用社贷款中一般保证情形相对较少。
   • 若您提供的是连带责任保证，当债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的情形时，债权人既可以请求债务人履行债务，也可以直接请求您承担保证责任。农村信用社贷款中连带责任保证较为常见，这意味着信用社有权直接要求您偿还贷款。

2. 与农村信用社积极沟通协商

   • 说明实际情况：主动与信用社联系，坦诚地告知儿子目前的经济状况和还款困难的原因，如失业、重大疾病等不可抗力因素导致收入锐减，无法按时偿还贷款。
   • 提出还款方案：根据家庭实际经济能力，制定一个切实可行的还款计划。例如，申请延长还款期限，将原本较短的还款时间拉长，降低每月还款金额；或者请求减免部分利息，减轻还款压力。信用社在考虑您的实际困难和还款诚意后，可能会同意协商方案。

3. 督促儿子积极还款并寻求其他还款途径

   • 督促儿子履行义务：虽然您作为担保人可能面临还款责任，但儿子作为主债务人，仍负有首要还款义务。您应督促儿子积极想办法还款，如寻找新的工作增加收入、变卖部分闲置资产等。
   • 寻求家人帮助：与儿子的其他亲属沟通，看是否能够共同筹集资金帮助儿子偿还贷款，避免您作为担保人承担过大的经济压力。
   • 尝试债务重组：如果儿子有多笔债务，可以考虑与债权人协商进行债务重组，将多笔债务合并为一笔，重新约定还款方式和期限，降低还款难度。

4. 关注自身财产状况，防范风险

   • 了解担保范围：仔细查看担保合同，明确您担保的范围，包括贷款本金、利息、违约金等。了解自己的担保责任边界，避免不必要的损失。
   • 保护个人财产：在承担担保责任前，要关注自己的财产状况。如果可能面临被信用社追偿的情况，提前做好财产规划，但要注意不能通过非法手段转移财产，否则可能面临法律责任。例如，不要将财产无偿转让给他人，以免被认定为恶意逃避债务。

5. 若被起诉，积极应诉并主张权利

   • 收集证据：如果信用社将您和儿子起诉到法院，您要积极收集相关证据，如担保合同、与信用社的沟通记录、儿子的还款情况证明等，以证明自己的担保责任范围、还款情况以及是否存在可以减轻或免除担保责任的情形。
   • 主张权利：在法庭上，您可以根据法律规定和实际情况，主张自己的权利。例如，如果您认为信用社在贷款发放过程中存在违规行为，影响了儿子的还款能力，可以向法院提出抗辩；或者如果您能够证明儿子有可供执行的财产，而信用社未先行执行债务人财产，您可以要求法院先执行债务人财产。

在处理此类问题时，情况可能会比较复杂，如果您在具体操作过程中遇到疑问或需要进一步的法律帮助，随时都可以向我咨询。