针对您提出的“借款没约定还款日期，诉讼时效怎么起算”的问题，这确实是一个涉及法律条款和实际应用的重要问题。以下是我根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，为您详细梳理的解答：
一、基本原则与诉讼时效期间
首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这是法律对民事权利保护的一般时限。对于未约定还款日期的借款合同，这一原则同样适用。
二、诉讼时效的起算点
对于未约定还款日期的借款，诉讼时效的起算点并非从借款之日起计算，而是根据债权人与债务人的互动情况来确定。具体来说，有以下几种情形：
债权人首次主张权利：
- 如果债权人在借款后的一段时间内首次向债务人提出履行请求（即要求还款），那么诉讼时效将从债权人主张权利之日起开始计算，为期三年。
- 例如，甲于2000年1月1日借给乙10万元，未约定还款期限。若甲在2020年1月1日首次要求乙还款，则诉讼时效从2020年1月1日起算，至2023年1月1日止。
债务人明确表示不履行或同意履行但未履行：
- 如果债务人在债权人主张权利之前或之后表示同意履行债务，但随后又未履行，或者明确表示不履行，那么诉讼时效将从债务人同意履行义务期限届满之日或明确表示不履行义务之日起计算。
- 例如，在上述例子中，若乙在2020年1月1日表示将在一年内还款，但到期未还，则诉讼时效从2021年1月1日起算。
债权人未主张权利：
- 如果债权人在借款后的二十年内一直未向债务人主张权利，且债务人也未作出任何还款承诺，那么当诉讼时效超过二十年时（这里的二十年是法律对权利人行使请求权的最长期限限制，并非诉讼时效本身），人民法院将不再予以保护。但需注意，这并不意味着债权自动消灭，只是法院不再提供强制保护。
三、诉讼时效的中断与重新计算
在诉讼时效期间内，如果发生法定中断事由（如债权人提出履行请求、债务人同意履行等），诉讼时效会中断。中断后，诉讼时效从中断事由结束、相关程序终结时起重新计算三年。
- 例如，若诉讼时效进行到一半时（如2024年1月），债权人再次催款且债务人表示会尽快还款，则诉讼时效自此时重新计算三年。
四、特别建议
- 及时主张权利：作为债权人，应密切关注借款的还款情况，并在必要时及时向债务人主张权利，以明确诉讼时效的起算点。
- 保留证据：在主张权利或债务人作出还款承诺时，应保留好相关证据（如书面催款通知、还款承诺书等），以备不时之需。
- 咨询专业律师：如果涉及大额借款或复杂情况，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
综上所述，对于未约定还款日期的借款合同，诉讼时效的计算需综合考虑债权人与债务人的互动情况及法律规定。债权人应密切关注诉讼时效的起算、中断与重新计算情况，以确保自身合法权益得到有效保护。