暑假期间是可以解除三方协议的，但具体能否解除以及解除的方式和后果，需根据协议内容、签订情况以及相关法律法规来综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、协议本身的约定
三方协议，通常指的是由毕业生、用人单位和学校三方共同签订的就业协议，它具有一定的法律效力。如果协议中明确规定了解除的条件和程序，那么在满足这些条件的情况下，任何一方都有权按照程序解除协议。例如，协议中可能规定，在毕业生未能在约定时间内到用人单位报到，或者用人单位未能提供约定的工作条件时，另一方有权解除协议。
二、法律法规的规定
即使协议中没有明确规定解除的条件和程序，根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，当事人仍然可以在一定条件下解除合同。这些条件通常包括：一方严重违约，致使合同目的无法实现；或者因不可抗力等因素，导致合同无法继续履行等。在暑假期间，如果因为某些特殊原因（如毕业生找到更好的工作机会、用人单位经营状况发生重大变化等），导致原协议无法继续履行，那么双方可以协商解除协议。
三、解除协议的方式和后果
协商解除：如果双方能够就解除协议达成一致意见，那么可以签订解除协议的书面文件，明确解除的时间、方式以及各自的责任等。这种方式通常比较平和，对双方的影响也较小。
单方解除：如果一方认为对方存在违约行为，或者因其他原因需要单方解除协议，那么应当提前通知对方，并说明解除的理由和依据。单方解除协议可能会引发纠纷，因此建议在进行单方解除前，先咨询专业律师的意见。
解除后果：解除协议后，双方应当根据协议内容和相关法律法规的规定，处理善后事宜。例如，毕业生可能需要向用人单位支付违约金（如果协议中有约定的话），或者用人单位需要向毕业生支付经济补偿等。
四、实际操作建议
仔细阅读协议：在决定解除协议前，先仔细阅读协议内容，了解解除的条件和程序以及可能产生的后果。
与对方协商：尽量与对方进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。
咨询专业律师：如果协商不成或者对协议内容有疑问，建议咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。
最后需要强调的是，解除三方协议是一个比较复杂的法律问题，涉及到多方面的利益和法律规定。因此，在做出决定前，请务必谨慎考虑并咨询专业律师的意见。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。