结论：政府是否会管养殖场因未做安全措施导致老人淹死的事件，主要取决于该事件是否构成安全生产事故或涉及其他违法行为，以及政府相关部门的职责范围。一般来说，如果事件符合相关条件，政府是会介入处理的。
分析角度一：安全生产事故的认定与政府职责
安全生产事故的认定：
- 根据《中华人民共和国安全生产法》及相关规定，如果养殖场未采取必要的安全措施，导致老人淹死，且该事件符合安全生产事故的构成要件（如造成人员伤亡、财产损失等），则该事件应被认定为安全生产事故。
政府职责：
- 一旦事件被认定为安全生产事故，政府的安全生产监督管理部门（如应急管理局）会介入调查，查明事故原因，追究相关责任人的法律责任，并可能要求养殖场进行整改，以防止类似事故再次发生。
分析角度二：其他违法行为的认定与政府职责
其他违法行为的认定：
- 除了安全生产事故外，如果养殖场的行为还违反了其他法律法规（如环境保护法、水污染防治法等），或者存在过失致人死亡等刑事犯罪行为，那么相关部门（如环保部门、公安机关等）也会根据各自的职责范围进行调查和处理。
政府职责的延伸：
- 在这些情况下，政府不仅会关注事故本身的调查和处理，还会关注养殖场是否遵守了相关法律法规，以及是否采取了必要的措施来防止类似事故的发生。如果养殖场存在违法行为，政府会依法进行处罚，并可能要求其进行整改。
分析角度三：政府介入的具体方式和程序
调查与取证：
- 政府相关部门在接到报告后，会立即组织人员进行调查和取证工作，以查明事故原因和责任归属。
责任追究与处罚：
- 根据调查结果，政府会依法追究相关责任人的法律责任，并对养殖场进行相应的处罚（如罚款、停业整顿等）。
整改与预防：
- 政府还会要求养殖场进行整改，采取必要的安全措施来防止类似事故的再次发生。同时，政府也会加强监管力度，确保养殖场遵守相关法律法规和安全标准。
建议与后续行动：
- 及时报告：如果发生此类事件，应立即向当地政府相关部门报告，以便政府及时介入处理。
- 配合调查：养殖场应积极配合政府的调查工作，提供必要的资料和证据，以便政府查明事故原因和责任归属。
- 采取整改措施：根据政府的整改要求，养殖场应及时采取必要的安全措施进行整改，以防止类似事故的再次发生。
可能涉及的法律后果：
- 如果养殖场未采取必要的安全措施导致老人淹死，且该事件被认定为安全生产事故或其他违法行为，养殖场及其相关责任人可能会面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任等法律后果。
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