在孩子坐摩托车造成严重人身伤害的情况下，事故认定书一般应采用一般程序，而非简易程序。以下是对这一问题的详细分析：

一、简易程序与一般程序的适用条件

1. 简易程序：

   • 适用简易程序的事故通常是事实清楚、责任明确、后果轻微的交通事故。
   • 简易程序旨在快速处理事故，减少当事人的等待时间，提高交通管理效率。

2. 一般程序：

   • 适用于事实不清、责任不明、后果严重的交通事故。
   • 一般程序涉及更详细的调查、取证和责任认定过程，以确保事故处理的公正性和准确性。

二、孩子坐摩托车造成严重人身伤害的情况分析

1. 伤害严重性：

   • 既然孩子坐摩托车造成了“严重”人身伤害，这通常意味着事故后果较为严重，可能涉及重伤或死亡。
   • 在这种情况下，事故的原因、责任划分等关键问题往往需要更深入的调查和分析。

2. 责任认定复杂性：

   • 摩托车事故中，可能涉及多方责任，如摩托车驾驶员、乘客（孩子）、其他道路使用者等。
   • 责任认定需要综合考虑多种因素，如驾驶员的驾驶行为、孩子的安全措施、道路条件等。
   • 在严重伤害的情况下，责任认定往往更加复杂，需要更详细的证据和调查。

三、为何应采用一般程序

1. 确保公正性：

   • 一般程序通过更详细的调查和取证，能够更准确地认定事故责任，确保处理的公正性。
   • 在严重伤害的情况下，公正的责任认定对于保护受害者的权益至关重要。

2. 保障准确性：

   • 一般程序涉及更多的证据收集和分析，能够更准确地还原事故现场，查明事故原因。
   • 这对于制定有效的预防措施和避免类似事故再次发生具有重要意义。

3. 符合法律要求：

   • 根据相关法律法规，对于严重交通事故，应采用一般程序进行处理。
   • 采用简易程序可能违反法律要求，导致处理结果无效或引发法律纠纷。

四、建议与注意事项

1. 及时报警并保护现场：

   • 在发生事故后，应立即报警并保护现场，以便交警进行调查和取证。

2. 配合交警调查：

   • 应积极配合交警的调查工作，提供必要的证据和信息。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果对事故处理有疑问或不满，可以寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。

4. 关注孩子安全：

   • 在日常生活中，应加强对孩子的安全教育，提高他们的安全意识，避免类似事故再次发生。

综上所述，对于孩子坐摩托车造成严重人身伤害的情况，应采用一般程序进行处理，以确保处理的公正性、准确性和合法性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。