能否取保候审需结合具体案情综合判断，但流水30万属于“情节严重”情形，取保难度较大，不过仍存在可能性。具体分析如下：

1. 法律对开设赌场罪取保候审的总体规定
   根据《刑事诉讼法》第六十七条，取保候审需满足“可能判处管制、拘役或独立适用附加刑”“可能判处有期徒刑以上刑罚但采取取保不致发生社会危险性”等条件。对于开设赌场罪，若流水达30万，通常已达到《刑法》第三百零三条第二款规定的“情节严重”标准（司法解释明确“赌资累计30万以上”属于情节严重），基准刑为三年以上十年以下有期徒刑，此时取保需重点证明“不致发生社会危险性”。

2. 流水30万对取保候审的具体影响

   • 量刑区间：根据两高《关于办理赌博刑事案件具体应用法律若干问题的解释》，赌资30万以上属于“情节严重”，量刑起点为三年有期徒刑，若存在其他加重情节（如曾因赌博受过刑事处罚、组织未成年人赌博等），量刑可能更高，此时取保需证明“社会危险性较低”的难度显著增加。
     
   • 社会危险性评估：司法机关会重点审查犯罪嫌疑人是否可能毁灭证据、串供、逃跑或继续犯罪。若流水30万涉及跨区域作案、多人参与或使用专业赌博网站，可能被认定为“社会危险性高”，从而拒绝取保。

3. 可能争取取保候审的情形

   • 从犯或作用较小：若犯罪嫌疑人仅提供场地、技术维护等辅助行为，未直接参与赌场经营或获利较少，可能被认定为从犯，量刑可能降至三年以下，此时取保可能性增加。
     
   • 认罪认罚且退赃：若犯罪嫌疑人自愿认罪认罚，并全额退缴违法所得（如赌场抽成、场地费等），可能被认定为“悔罪态度良好”，从而降低社会危险性评估结果。
     
   • 特殊身体或家庭情况：若犯罪嫌疑人患有严重疾病、生活不能自理，或系唯一扶养人（如抚养未成年子女、赡养老人），可能被认定为“取保不致发生社会危险性”。

4. 实务建议

   • 及时委托律师介入：律师可会见犯罪嫌疑人，了解赌场运营模式、个人参与程度等细节，制定针对性辩护策略（如主张从犯、自首等），并向办案机关提交取保候审申请书及证据材料。
     
   • 重点准备“社会危险性”证据：收集犯罪嫌疑人固定住所、稳定工作、无前科等证明材料，证明其无逃跑、再犯罪风险；若存在自首、立功等情节，需及时向办案机关提交相关证据。
     
   • 关注案件进展：开设赌场罪的侦查期限一般为两个月，若案件复杂可延长至七个月。律师需在侦查阶段、审查起诉阶段持续与办案机关沟通，争取在量刑协商或认罪认罚程序中为犯罪嫌疑人争取更轻处理。

最后提醒：取保候审仅是强制措施的变更，不代表案件终结。若最终被认定构成开设赌场罪且流水达30万，仍可能面临三年以上十年以下有期徒刑的刑罚。建议家属尽快委托专业律师介入，通过详细阅卷、会见犯罪嫌疑人等方式，制定全面辩护策略。如有其他疑问，可直接向我咨询。