打工时老板拖欠工资，劳动者可以通过以下合法途径来维护自己的权益：
与老板协商
- 直接沟通：首先，尝试与老板进行平和、理性的沟通，明确指出拖欠工资的违法性，并要求尽快支付。在沟通过程中，保持冷静，避免冲突，并尽量记录对话内容（如录音），作为后续可能的证据。
- 提出具体要求：可以提出具体的支付时间、方式，并保留好相关聊天记录或通话录音，以备不时之需。
向劳动监察部门投诉
- 提交书面投诉：若协商无果，劳动者应向当地劳动监察部门（如劳动监察大队）提交详细的书面投诉材料，包括公司名称、法定代表人信息、拖欠工资的具体情况等，并附上相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。
- 配合调查：积极协助劳动监察部门的调查，提供所需信息和证据，以便劳动监察部门能够依法对用人单位进行调查，并责令其限期支付拖欠工资。
申请劳动争议仲裁
- 准备充分证据：收集能证明劳动关系及工资拖欠事实的所有证据，包括但不限于劳动合同、工资条、考勤记录、银行流水等。
- 提交仲裁申请：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并按照要求填写申请书和提供相关证据。
- 等待仲裁裁决：仲裁委员会将依法审理案件，并作出具有法律效力的裁决书。用人单位必须履行裁决，否则劳动者有权进一步采取法律行动。
向法院提起诉讼
- 提起诉讼：若对仲裁裁决不服或用人单位不履行裁决，劳动者可在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。
- 配合法院审理：在诉讼过程中，积极配合法院的审理工作，按照法律程序进行举证、质证和辩论，确保自己的诉求得到法院的支持。
额外法律保障与注意事项
- 解除劳动合同与经济补偿：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿金。
- 加付赔偿金：若用人单位在劳动行政部门责令的期限内仍未支付工资，劳动行政部门可责令其按应付金额的50%至100%的标准向劳动者加付赔偿金。
- 保留证据的重要性：在整个维权过程中，保留所有相关证据至关重要。这些证据将是支持劳动者诉求的关键，务必妥善保管。
在采取上述措施时，劳动者还需注意以下几点：
- 及时行动：不要拖延时间，尽快采取行动以维护自己的合法权益。拖延可能导致证据丢失或超过法律规定的时效期限。
- 了解法律：在维权前，建议劳动者了解相关法律法规和政策规定，以便更好地运用法律武器保护自己。例如，了解《劳动法》、《劳动合同法》中关于工资支付、劳动争议解决等方面的规定。
- 保持冷静：在维权过程中，保持冷静和理智至关重要。避免与用人单位发生冲突或采取过激行为，以免对自己的权益造成不利影响。
若劳动者在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据劳动者的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。