倾倒废水数百吨的处罚需根据具体违法情形、危害后果及法律规定综合判定，可能涉及行政处罚、刑事处罚及民事赔偿，具体如下：

1. 行政处罚
   根据《中华人民共和国水污染防治法》第八十三条，若倾倒废水行为违反国家规定或地方标准，且未造成严重污染后果的，环保部门可责令停止违法行为，限期采取治理措施，消除污染，并处以二十万元以上一百万元以下罚款；若逾期不采取治理措施，环保部门可指定有治理能力的单位代为治理，费用由违法者承担。
   若倾倒行为发生在重点保护水域（如饮用水水源保护区、自然保护区核心区等），处罚力度可能进一步加重，例如罚款上限可能提高至二百万元，并可能责令停业、关闭。

2. 刑事处罚
   若倾倒废水行为构成犯罪，需依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》第三百三十八条，污染环境罪的认定标准包括：

   • 非法排放、倾倒、处置含重金属、持久性有机污染物等有毒物质，且达到“严重污染环境”标准（如致使公私财产损失三十万元以上，或致使三十人以上中毒等）；
     
   • 若倾倒废水数百吨且含有上述有毒物质，或导致水体严重污染、多人健康受损等后果，可能被认定为“情节严重”，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；
     
   • 若后果特别严重（如致使多人死亡、重大财产损失等），可能被认定为“情节特别严重”，处七年以上有期徒刑，并处罚金。
     此外，若倾倒行为同时触犯其他罪名（如非法经营罪、危险废物处置相关罪名），可能面临数罪并罚。

3. 民事赔偿
   若倾倒废水行为导致他人财产损失或人身损害，违法者需承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》第一千二百二十九条，因污染环境、破坏生态造成他人损害的，侵权人应当承担侵权责任，赔偿范围包括医疗费、误工费、财产损失、生态修复费用等。若污染行为涉及多人受害，可能引发环境公益诉讼，违法者需承担更广泛的赔偿责任。

补充说明：

• 处罚的具体幅度需结合废水成分、倾倒地点、持续时间、危害后果等因素综合判定。例如，倾倒含剧毒物质的废水与倾倒普通废水，处罚力度可能差异显著；
  
• 若违法者主动采取补救措施、消除污染，或配合调查，可能依法从轻或减轻处罚；
  
• 若倾倒行为涉及单位，除对单位罚款外，还可能对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以罚款或刑事处罚。
  

建议：若涉及具体案件，需进一步分析废水成分检测报告、倾倒地点环境敏感程度、危害后果评估等证据材料，以精准判定法律责任。如有疑问，可直接向我咨询具体细节。