结论是：别人办信用卡不还但留了您的电话，确实可能会对您产生一定影响，但具体影响程度取决于多种因素。 以下从几个角度为您详细分析：

1. 银行催收影响：

   • 当信用卡持卡人逾期未还款时，银行通常会通过电话、短信或邮件等方式进行催收。如果持卡人将您的电话作为紧急联系人或备用联系方式提供给银行，那么您可能会接到银行的催收电话。这种情况下，您只需向银行说明您与持卡人的关系，以及您并不知晓其信用卡欠款情况，银行通常会停止对您进行催收。但频繁的催收电话可能会对您的日常生活造成一定干扰。

2. 信用记录影响：

   • 重要的是要明确，您的信用记录不会因为别人使用您的电话号码办理信用卡或逾期未还款而受到影响。信用记录是基于您个人的金融行为（如贷款、信用卡使用等）来评估的，与您作为紧急联系人或备用联系方式被提供给银行无关。因此，您无需担心自己的信用记录会因此受损。

3. 法律责任风险：

   • 在一般情况下，您作为紧急联系人或备用联系方式的提供者，并不承担信用卡持卡人的还款责任。但是，如果您在不知情的情况下被持卡人利用，例如持卡人冒用您的身份信息办理信用卡并逾期未还款，那么您可能需要及时采取措施保护自己的合法权益。这包括向银行说明情况、报警处理以及必要时通过法律途径追究持卡人的责任。不过，这种情况相对较少见，且需要持卡人存在恶意冒用身份的行为。

4. 应对建议：

   • 如果您接到银行的催收电话，首先保持冷静，向银行说明您与持卡人的关系以及您并不知晓其信用卡欠款情况。
   • 如果银行继续对您进行催收或您认为自己的权益受到侵害，可以向银行提出书面异议，并要求银行停止对您进行催收。
   • 如果您怀疑自己的身份信息被冒用办理信用卡，应及时向银行报案并配合银行进行调查。同时，也可以考虑向公安机关报案以维护自己的合法权益。

总结来说，别人办信用卡不还但留了您的电话，主要可能对您产生的是银行催收方面的干扰，而不会影响您的信用记录或承担法律责任（除非存在身份信息被冒用的情况）。建议您在接到银行催收电话时保持冷静并妥善处理，如有需要可以及时向我咨询以获取更具体的法律建议。