结论：对方家长开口要5000元赔偿是否合理，需结合具体损失情况判断，仅1点皮外伤的情况下，5000元赔偿通常缺乏合理依据，但需进一步核实实际损失项目。

以下是具体分析：

1. 赔偿范围需以实际损失为限
   根据《民法典》第1188条，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入（若受害人为未成年人，通常不涉及误工费）。

   • 若仅为“1点皮外伤”，医疗费可能仅包括简单消毒、包扎费用（通常几十元至百元），护理费、交通费等需提供实际支出凭证（如打车发票、家长误工证明等）。若无法证明实际损失，对方主张5000元缺乏法律依据。
     

2. 可能存在的“过度索赔”情形

   • 对方家长可能将“皮外伤”扩大解释为“精神损害”，要求精神抚慰金。但根据司法实践，未成年人轻微伤一般不支持精神损害赔偿，除非造成严重后果（如毁容、残疾等）。
     
   • 若对方主张“后续治疗费”（如疤痕修复），需提供医疗机构出具的“必然发生”的证明，否则法院不予支持。
     

3. 建议处理方式

   • 核实损失凭证：要求对方提供医疗费发票、诊断证明、护理费收据等，计算实际损失总额。
     
   • 协商解决：若对方无法提供充分证据，可拒绝高额赔偿，建议通过学校、社区调解，或报警由警方协助调解。
     
   • 法律途径：若协商无果，对方可能起诉至法院，此时法院会根据证据认定合理赔偿金额，通常远低于5000元。
     

总结：仅1点皮外伤的情况下，5000元赔偿明显过高，但需以对方实际损失为依据。建议优先协商，若对方坚持不合理要求，可明确拒绝并保留通过法律途径解决的准备。如有进一步证据或细节需要分析，可随时向我咨询。