针对您提出的“公职人员不还钱怎么办”的问题，这确实是一个涉及法律执行和公职人员行为规范的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，要明确的是，公职人员作为社会的管理者和服务者，更应当带头遵守法律法规，包括履行还款义务。如果公职人员出现欠钱不还的情况，这不仅是个人诚信问题，更可能损害公职形象，影响公众对政府的信任。

针对这种情况，您可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 确保您拥有充分的证据来证明公职人员确实欠您钱款，如借款合同、转账记录、聊天记录等。

2. 协商解决：

   • 在采取法律手段之前，您可以尝试与公职人员进行协商，寻求和解的可能性。有时候，通过友好的沟通，双方可以达成还款协议，避免不必要的法律纠纷。

3. 法律途径：

   • 如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求公职人员履行还款义务。法院将依法审理案件，并根据事实和法律作出判决。
   • 在获得法院判决后，如果公职人员仍然拒不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施来强制公职人员履行义务，如扣划工资、冻结银行账户、查封财产等。

4. 借助社会监督：

   • 您还可以考虑向公职人员所在单位或上级部门反映情况，借助社会监督的力量来促使公职人员履行还款义务。公职人员所在单位通常会对员工的诚信行为进行管理，并可能采取相应的纪律处分措施。

5. 关注执行进展：

   • 在申请强制执行后，您应密切关注执行进展，及时与法院沟通，了解执行情况。如果公职人员有可供执行的财产或收入，法院将依法进行扣划或查封，以保障您的合法权益。

以您提供的案例为例，上栗县人民法院和离石法院都依法对拒不履行还款义务的公职人员采取了强制执行措施，包括扣划工资、强制拘留和罚款等。这些案例表明，法律对公职人员和普通公民一视同仁，公职人员并无特权可言。

最后，我想强调的是，担保并非“人情过场”，担保是严肃的法律行为。在为他人提供担保时，请务必谨慎考虑，充分了解担保的法律后果和风险。同时，也希望公职人员能够带头尊法学法守法，维护良好的社会秩序和公职形象。