定额结算既可以是单价承包，也可以是总价承包，这主要取决于合同双方的具体约定和项目的实际情况。以下是对这两种方式的详细解释：
单价承包下的定额结算：
- 定义：单价承包是指按照预先约定的单价，根据实际完成的工程量进行结算的方式。在定额结算中，如果采用单价承包，那么每个工程项目的单价是固定的，最终结算金额根据实际完成的工程量乘以相应的单价来计算。
- 适用场景：这种方式适用于工程量可能发生变化的项目，如土木工程、建筑工程等。由于工程量可能因设计变更、地质条件变化等因素而调整，单价承包能够更灵活地应对这些变化。
- 优势：单价承包能够确保承包商在工程量增加时获得相应的补偿，同时也能够激励承包商提高效率，因为工程量减少时，其收入也会相应减少。
总价承包下的定额结算：
- 定义：总价承包是指按照合同约定的总价，一次性包死的方式。在定额结算中，如果采用总价承包，那么无论实际完成的工程量如何变化，结算金额都按照合同约定的总价进行支付。
- 适用场景：这种方式适用于工程量相对固定、设计变更可能性较小的项目，如装修工程、设备安装工程等。由于工程量相对明确，总价承包能够简化结算流程，减少争议。
- 优势：总价承包能够确保发包方在项目实施过程中对成本有明确的预期，同时也能够激励承包商在保证质量的前提下控制成本，因为超出合同总价的部分需要由承包商自行承担。
在实际操作中，选择单价承包还是总价承包，需要考虑以下因素：
- 项目性质：如前所述，工程量可能发生变化的项目更适合单价承包，而工程量相对固定的项目则更适合总价承包。
- 风险分配：单价承包将工程量变化的风险更多地分配给了发包方，而总价承包则将这一风险分配给了承包商。因此，在选择承包方式时，需要考虑双方对风险的承受能力。
- 合同条款：无论选择哪种承包方式，都需要在合同中明确约定结算方式、单价或总价的确定方法、工程量变更的处理方式等关键条款，以避免后续争议。
建议：在签订建设工程合同时，双方应充分沟通、协商，根据项目的实际情况和双方的需求选择合适的承包方式，并在合同中明确约定相关条款，以确保合同的顺利履行和双方的合法权益。如果您在建设工程领域遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。