针对您提出的“食品职业打假怎么处罚”的问题，这实际上涉及到的是食品造假行为的法律处罚，而非针对“职业打假”本身。不过，我可以从食品造假行为的法律处罚角度，为您详细解答。

食品造假是严重危害消费者健康和市场秩序的行为，我国对此采取了严格的法律措施进行打击。处罚措施主要分为行政处罚、刑事处罚和民事赔偿三个维度：

一、行政处罚

根据《中华人民共和国食品安全法》，食品造假的行政处罚根据违法行为的性质和严重程度有所不同：

1. 一般违法行为：

   • 对于生产经营致病性微生物、农药残留超标、重金属污染等危害人体健康的食品，若货值金额不足一万元，将处以五万元以上十万元以下罚款；若货值金额一万元以上，则处以货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
   • 伪造或虚假标注食品生产日期和保质期的，将责令限期改正，并处以500元以上1万元以下罚款；情节严重，造成后果的，将依法加重处罚。

2. 严重违法行为：

   • 用非食品原料生产食品、添加非食品添加剂的化学物质，或经营病死、毒死动物肉类及其制品等极其严重的违法行为，若货值金额不足一万元，将处十万元以上十五万元以下罚款；若货值金额一万元以上，则处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款。
   • 在这些情况下，还可能由公安机关对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。

3. 其他情形：

   • 食品生产者伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品生产许可证的，或食品经营许可证载明的许可事项发生变化未按规定申请变更的，也将面临相应的罚款和警告处罚。

二、刑事处罚

若食品造假行为构成犯罪，将依据《中华人民共和国刑法》进行处罚。具体刑罚根据销售金额的大小分为四个档次：

1. 销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
2. 销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
3. 销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
4. 销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

三、民事赔偿

根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国民法典》，消费者因食用造假食品受到损害的，有权要求赔偿损失。除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

特殊说明：

对于“职业打假”行为本身，如果打假者是通过合法手段揭露食品造假行为，那么他们的行为是受到法律保护的。然而，如果打假者采取非法手段，如敲诈勒索、虚假举报等，那么他们也将面临法律制裁。

综上所述，食品造假行为将面临包括罚款、吊销许可证、拘留、刑事处罚以及民事赔偿等多种严厉的法律制裁。因此，食品生产经营者应严格遵守相关法律法规，确保食品安全和质量，以维护消费者的合法权益和社会秩序的稳定。