企业正式员工通常签订的是劳动合同。劳动合同是劳动者与用人单位之间依法订立的，用于确立劳动关系、明确双方具体权利和义务的书面协议。以下是对劳动合同的详细解读，以帮助您更好地理解：
一、劳动合同的类型
固定期限劳动合同：
- 特点：双方约定了明确的合同终止时间。例如，合同期限为三年，从某年某月某日至某年某月某日。合同到期后，若双方无续签意向，则劳动关系自然终止。
- 适用场景：适用于需要明确工作期限的岗位，如项目制工作、季节性工作等。
无固定期限劳动合同：
- 特点：未约定具体的合同终止时间。只要不出现法定解除或终止的情形，劳动关系将长期存续。
- 订立条件：根据《中华人民共和国劳动合同法》，当劳动者在用人单位连续工作满十年；或用人单位初次实行劳动合同制度时，劳动者已连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年；或连续订立二次固定期限劳动合同后，劳动者没有违反相关法规规定，且提出或同意续订无固定期限劳动合同的，应当订立无固定期限劳动合同。
- 适用场景：适用于需要长期稳定工作的岗位，如管理岗位、技术岗位等。
以完成一定工作任务为期限的劳动合同：
- 特点：合同期限以某项工作的完成为准。当该项工作完成时，劳动合同即行终止。
- 示例：如建筑公司与建筑工人签订的以完成某栋大楼建设工程为期限的合同，大楼竣工后合同即结束。
- 适用场景：适用于以完成特定任务为目标的岗位，如项目制工作、临时性工作等。
二、劳动合同的内容与要求
劳动合同应包含以下必备条款：
- 合同期限：明确合同的起始和终止时间。
- 工作内容和工作地点：详细描述劳动者的工作职责和工作地点。
- 工作时间和休息休假：规定劳动者的工作时间和休息休假制度。
- 劳动报酬：明确劳动者的工资、奖金、津贴等报酬标准。
- 社会保险：包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等。
- 劳动保护、劳动条件和职业危害防护：规定用人单位为劳动者提供的劳动保护、劳动条件和职业危害防护措施。
三、劳动合同的签订原则与法律效力
- 签订原则：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，订立和变更劳动合同应当遵循平等自愿、协商一致的原则，且不得违反法律、行政法规的规定。
- 法律效力：劳动合同一旦依法订立，即具有法律约束力。当事人必须严格履行劳动合同中规定的义务，任何一方违反都将承担相应的法律责任。
四、劳动合同的签订时间
- 已建立劳动关系但尚未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。若用人单位与劳动者在用工前已订立劳动合同，则劳动关系自用工之日起正式建立。
五、特殊情况说明
- 非全日制用工：对于部分非全日制用工形式，劳动者与用人单位可以订立口头协议，但这种协议同样受到法律的保护和约束，且应尽可能明确双方的权利和义务。不过，为了保障双方权益，建议还是采用书面形式订立劳动合同。
总结与建议：
企业正式员工通常签订的是劳动合同，且根据工作性质和需求的不同，可以选择固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同或以完成一定工作任务为期限的劳动合同。在签订劳动合同时，双方应仔细审查合同条款，确保内容合法、全面，并遵循相关法律法规的规定。如果您在签订劳动合同过程中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问，我将竭诚为您提供专业的法律服务。