代建单位能否与投标人签订合同，需根据具体情况及代建合同的约定来判断。以下从不同角度进行分析：
代建单位的角色与授权
- 代建单位在项目中通常扮演的是受项目业主委托进行项目管理的角色。若代建单位获得了项目业主的明确授权，且该授权涵盖了与投标人签订合同的权限，那么代建单位在授权范围内是可以与投标人签订合同的。这种授权应明确、具体，并涵盖合同签订的各个方面，以确保代建单位行为的合法性。
代建合同的具体约定
- 代建合同是代建单位与项目业主之间约定双方权利和义务的法律文件。合同中应明确代建单位在项目管理中的具体职责和权限，包括是否具备与投标人签订合同的权力。若代建合同中明确规定了代建单位可以代表项目业主与投标人签订合同，那么代建单位在合同约定的范围内是可以行使这一权力的。
法律法规的遵循
- 代建单位在与投标人签订合同的过程中，必须严格遵守相关法律法规的规定。例如，根据《中华人民共和国招标投标法》等相关法律法规，招标活动应遵循公开、公平、公正和诚实信用的原则。代建单位作为招标人或招标代理机构（在获得授权的情况下），应确保招标活动的合法性和有效性，避免出现违法违规行为。
责任归属与风险防控
- 即使代建单位获得了项目业主的授权并与投标人签订了合同，其背后的法律责任仍然归属于项目业主。代建单位只是作为业主的代理人或受托人进行合同签订活动，其行为的法律后果应由业主承担。然而，代建单位在签订合同过程中也应尽到谨慎义务，确保合同条款的合法性和合理性，以避免因合同问题给项目业主或自身带来不必要的法律风险。
建议：
- 在实际操作中，建议项目业主和代建单位在签订代建合同时，明确双方在合同签订活动中的角色、权限和责任。这有助于避免潜在的法律纠纷，并确保双方权益得到保障。
- 代建单位在获得授权并与投标人签订合同前，应仔细审查合同条款，确保合同内容的合法性和合理性。同时，代建单位还应严格遵守相关法律法规和合同约定，确保合同签订活动的合法性和有效性。
若您在代建单位与投标人签订合同方面遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。