结论：在别人不知情的情况下拿了别人电动车的头盔又放回去，这一行为是否犯法，需根据具体情况来判断，但一般来说，该行为可能涉及侵犯他人财产权，存在违法风险。

分析：

1. 财产权保护：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民的合法财产受法律保护，任何组织或者个人不得侵犯。头盔作为电动车的附属物品，属于车主的合法财产，受到法律保护。
   • 未经车主同意，擅自拿走其头盔，即使后续放回，也已构成了对车主财产权的侵犯。这种侵犯可能表现为对财产的非法占有、使用或处分，即使时间短暂，也违反了法律对财产权保护的原则。

2. 行为性质与后果：

   • 如果拿走头盔的行为并未造成实际损失（如头盔损坏、丢失等），且及时放回，车主可能选择不追究责任。但这并不意味着该行为合法，只是车主出于各种考虑（如时间成本、情感因素等）选择了宽容。
   • 如果车主选择追究，拿走头盔的人可能面临民事赔偿的责任，包括赔偿因拿走头盔而给车主造成的直接损失（如因头盔丢失而需要购买新头盔的费用）以及可能的间接损失（如因头盔被拿走而导致的出行不便等）。
   • 在极端情况下，如果拿走头盔的行为被认定为具有恶意或多次实施，还可能构成治安管理处罚法中的“盗窃”或“寻衅滋事”等违法行为，面临行政处罚。

3. 建议与预防：

   • 尊重他人的财产权是每个公民的基本义务。在日常生活中，应避免未经允许擅自拿走或使用他人的物品，即使只是暂时借用或出于好奇。
   • 如果确实需要借用他人的物品，应事先征得车主的同意，并明确借用时间、归还方式等细节，以避免不必要的纠纷和法律风险。
   • 如果发现自己的物品被他人擅自拿走或使用，应及时与对方沟通并要求归还。如果对方拒绝归还或造成损失，可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。

总结：虽然拿走别人电动车的头盔又放回去的行为可能并未造成实际损失，且车主可能选择不追究责任，但该行为仍然存在违法风险，可能侵犯了他人的财产权。因此，建议大家在日常生活中尊重他人的财产权，避免类似行为的发生。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。