股东以不知情为由不承担公司债务，这一行为是否违法，需分情况讨论：
一般原则下的不承担责任
- 在有限责任公司或股份有限公司中，公司作为独立的法人主体，以其全部财产对公司的债务承担责任。股东则以其认缴的出资额（有限责任公司）或认购的股份（股份有限公司）为限对公司承担有限责任。
- 若股东已履行了出资义务，且未滥用股东权利导致公司人格混同或其他违法违规行为，那么对于公司在其不知情下产生的债务，股东通常不承担额外责任。这是基于公司法人独立性和股东有限责任的基本原则。
特殊情形下的责任承担
- 出资不实或抽逃出资：无论股东对公司债务是否知情，若其未按照公司章程规定足额缴纳出资，或在公司成立后抽逃出资，均应在未出资或抽逃出资的本息范围内对公司债务不能清偿的部分承担补充赔偿责任。这一规定直接关联到股东的出资义务，与股东是否知情无关。
- 公司人格否认（揭开公司面纱）：当股东滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害公司债权人利益时，如股东与公司财产混同、过度控制公司等，即使股东对公司债务不知情，法院也可能揭开公司的面纱，要求股东对公司债务承担连带责任。这是为了防止股东利用公司法人地位逃避债务，保护债权人的合法权益。
具体案例分析：
- 假设甲、乙、丙三人各出资100万元设立A公司，公司运营中产生500万元债务，但甲对此并不知情。在正常情况下，甲仅需以其在公司的100万元出资额为限对公司债务负责，超出部分与其个人无关。然而，如果甲存在出资不实、抽逃出资或滥用公司法人独立地位等行为，则可能需要对公司债务承担额外的责任。
法律建议：
- 股东应严格遵守相关法律法规和公司章程的规定，确保按时足额缴纳出资，不抽逃出资，不滥用公司法人独立地位和股东有限责任。
- 若股东发现公司存在违法违规行为或可能损害债权人利益的情况，应及时采取措施予以纠正，以避免不必要的法律风险。
可能法律后果：
- 若股东未履行出资义务或滥用公司法人独立地位和股东有限责任，可能面临对公司债务承担补充赔偿责任或连带责任的法律后果。这不仅会影响股东的个人财产安全，还可能对股东的声誉和信用造成负面影响。
综上所述，股东以不知情为由不承担公司债务是否违法，取决于股东是否履行了出资义务以及是否存在滥用公司法人独立地位和股东有限责任等行为。在实际操作中，股东应严格遵守相关法律法规和公司章程的规定，以维护自身合法权益并避免不必要的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。