发现有人开叉车违规，可以从以下几个角度来处理：

1. 确保自身安全：首先，要确保自己处于安全的位置，避免因叉车违规操作而受到伤害。比如，如果叉车在违规超速行驶，不要站在其行驶路径上或附近。
2. 制止违规行为（在安全且可行的情况下）：
   • 直接沟通：如果违规行为不是特别严重，且你觉得自己有能力沟通，可以礼貌地提醒叉车司机其操作违规了。例如，如果叉车司机没有系安全带，你可以说“师傅，开叉车最好系上安全带，这样更安全，也是规定要求的”。
   • 寻求他人协助：如果直接沟通可能存在危险或者你不方便出面，可以寻找现场的管理人员，如仓库主管、工厂负责人等，向他们说明叉车司机的违规情况，让他们来制止。
3. 记录违规情况：
   • 拍照或录像：在确保安全的前提下，可以用手机拍摄叉车违规的照片或视频，这些证据可以在后续需要时发挥作用。比如，如果因为叉车违规操作导致了事故，这些记录可以作为证明违规行为的重要依据。
   • 记录时间、地点和违规细节：除了影像资料，还可以记录下违规行为发生的具体时间、地点，以及叉车司机的违规表现，如超速、超载、违规载人等。
4. 向相关部门举报：
   • 企业内部举报：如果是在企业内部，可以向企业的安全管理部门或者上级领导举报叉车司机的违规行为。企业有责任对员工的安全操作进行监督和管理，对于违规行为应该及时处理。
   • 向监管部门举报：如果是在公共场所或者企业不作为，可以向当地的特种设备安全监督管理部门举报。叉车属于特种设备，其安全操作受到严格监管。你可以通过电话、邮件或者在线举报平台等方式向监管部门提供你记录的违规情况和证据。

在处理这类问题时，一定要以保障自身安全为首要原则。如果你在后续处理过程中遇到任何法律问题，比如因为举报而遭到报复等，都可以直接向我咨询。