冷藏车非法经营可能涉及非法经营罪，具体定罪量刑需根据经营行为的具体情节、社会危害性等因素综合判断。以下从不同角度进行分析：
定罪方面
- 非法经营罪的构成要件：根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条，非法经营罪是指违反国家规定，有下列非法经营行为之一，扰乱市场秩序，情节严重的行为：（一）未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的；（二）买卖进出口许可证、进出口原产地证明以及其他法律、行政法规规定的经营许可证或者批准文件的；（三）未经国家有关主管部门批准非法经营证券、期货、保险业务的，或者非法从事资金支付结算业务的；（四）其他严重扰乱市场秩序的非法经营行为。
- 冷藏车非法经营可能涉及的情形：如果冷藏车经营行为属于未经许可经营专营、专卖物品（如特定种类的冷藏食品，且该食品属于国家专营专卖范畴），或者未经许可从事需要特定资质才能经营的冷藏运输业务（如运输危险化学品等需要特殊许可的货物），且情节严重，就可能构成非法经营罪。例如，未经许可使用冷藏车运输国家专营的盐类产品，并大量销售获利，就可能触犯该罪名。
量刑方面
- 基本量刑标准：根据刑法规定，犯非法经营罪，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
- 情节严重的认定：一般根据非法经营的数额、违法所得数额、经营次数、经营规模、对社会造成的危害后果等因素综合判断。例如，非法经营数额在二十五万元以上，或者违法所得数额在十万元以上的，通常可以认定为“情节严重”。对于冷藏车非法经营，如果经营数额达到上述标准，或者多次非法经营、经营规模较大等，就可能被认定为情节严重。
- 情节特别严重的认定：非法经营数额在一百二十五万元以上，或者违法所得数额在五十万元以上的，一般可以认定为“情节特别严重”。如果冷藏车非法经营行为造成的社会影响极其恶劣，如引发重大食品安全事故、严重扰乱特定市场秩序等，即使数额未达到上述标准，也可能被认定为情节特别严重。
其他可能涉及的罪名及情况
- 如果冷藏车运输的货物存在质量问题或者涉及其他违法犯罪行为：例如运输的是假冒伪劣的冷藏食品，可能同时构成生产、销售伪劣产品罪等其他罪名，此时将根据具体犯罪情节和法律规定进行数罪并罚或者从一重罪处罚。
- 如果冷藏车经营过程中存在欺诈等行为：如以次充好、虚假宣传等，还可能涉及诈骗罪、虚假广告罪等罪名，同样需要根据具体情况进行定罪处罚。
在实际案件中，定罪量刑是一个复杂的过程，需要综合考虑各种因素。如果你有关于冷藏车非法经营的具体案件情况，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你进行详细分析。