在仲裁案件中，是可以变更仲裁请求后再撤回的，但需遵循一定的程序和规定。以下是对这一问题的详细分析：
一、变更仲裁请求
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》及相关规定，当事人在仲裁过程中有权变更其仲裁请求。这是当事人处分自己权利的一种体现，但变更请求需在仲裁庭受理案件后、裁决作出前提出。
变更程序：
- 当事人变更仲裁请求，通常需要以书面形式向仲裁庭提出，并说明变更的理由和内容。
- 仲裁庭在收到变更请求后，会审查变更请求是否合法、合理，以及是否对案件的审理产生实质性影响。
- 如果变更请求被接受，仲裁庭会重新确定审理范围，并可能要求双方当事人重新进行举证、质证等程序。
注意事项：
- 变更仲裁请求可能会延长仲裁期限，因为仲裁庭需要重新审理变更后的请求。
- 变更请求应合理、合法，且不得损害对方当事人的合法权益。
二、撤回仲裁请求
法律依据：
- 同样根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》及相关规定，当事人在仲裁过程中有权撤回其仲裁请求。这是当事人对自己权利的自由处分，但撤回请求也需在仲裁庭受理案件后、裁决作出前提出。
撤回程序：
- 当事人撤回仲裁请求，通常需要以书面形式向仲裁庭提出，并说明撤回的理由。
- 仲裁庭在收到撤回请求后，会审查撤回请求是否合法、自愿，以及是否对案件的审理产生实质性影响。
- 如果撤回请求被接受，仲裁庭会作出撤回案件的裁定，案件即告终结。
注意事项：
- 撤回仲裁请求后，当事人通常不得再以相同的事实和理由重新申请仲裁，但法律另有规定的除外。
- 撤回请求应出于当事人的自愿，不得存在胁迫、欺诈等情形。
三、变更后再撤回的特殊情况
程序上的连续性：
- 如果当事人在变更仲裁请求后又决定撤回，这实际上是两个连续的程序行为。首先，当事人需要按照变更请求的程序向仲裁庭提出变更申请；然后，在变更请求被接受或仍在审理过程中时，当事人再按照撤回请求的程序向仲裁庭提出撤回申请。
仲裁庭的审查：
- 仲裁庭在审查撤回申请时，会综合考虑变更请求的情况、案件的审理进度以及双方当事人的权益等因素，以决定是否接受撤回申请。
法律后果：
- 如果撤回申请被接受，那么无论之前是否进行了变更请求，案件都将终结，当事人不得再以相同的事实和理由重新申请仲裁。
总结与建议：
在仲裁案件中，变更仲裁请求后再撤回是可能的，但需遵循一定的程序和规定。如果你正面临这样的情况，建议你：
- 及时与仲裁庭沟通：了解变更和撤回请求的具体程序和要求，确保你的行为符合法律规定。
- 谨慎考虑变更和撤回的决定：变更和撤回请求都可能对案件的审理产生实质性影响，因此你需要谨慎考虑这些决定是否符合你的利益。
- 咨询专业律师：如果你对变更和撤回请求的程序或法律后果存在疑问，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。