仅央企通过农民工账户发工资这一行为，不能直接证明接收方就是农民工本人，但可以作为一项重要证据，结合其他证据综合判断接收方身份。具体分析如下：

1. 账户性质与用途的关联性
   农民工账户通常是银行为农民工群体开设的专用账户，旨在保障工资支付安全、规范用工管理。若央企明确将该账户用于发放农民工工资，且账户开户人信息与农民工身份信息一致（如身份证号、劳动合同等），则账户性质与用途的关联性可初步证明接收方身份。但若账户存在借用、冒用等情形，或央企未严格审核账户信息，则仅凭账户性质无法直接证明。

2. 工资发放记录的证明力
   工资发放记录（如银行流水、转账凭证）需显示以下信息：

   • 付款方为央企或其授权单位；
     
   • 收款方为农民工账户；
     
   • 备注明确为“工资”或具体项目名称；
     
   • 发放周期与劳动合同约定一致。
     若记录完整且无矛盾，可增强证明力，但仍需结合其他证据（如劳动合同、考勤记录）形成完整证据链。

3. 劳动合同与用工关系的核心作用
   劳动合同是证明劳动关系的关键证据。若央企与农民工签订了书面劳动合同，且合同中明确约定工资支付方式（如通过指定账户发放），则劳动合同与工资发放记录相互印证，可有力证明接收方身份。若无劳动合同，则需依赖其他间接证据（如工友证言、工作证、考勤记录等）。

4. 实务中的常见风险与防范

   • 账户借用风险：若农民工将账户借给他人使用，央企可能面临工资支付对象错误的法律风险。建议央企在发放工资前，通过人脸识别、短信验证等方式核实账户持有人身份。
     
   • 证据保留义务：央企应妥善保存工资发放记录、劳动合同、考勤表等证据，以备劳动监察或诉讼时使用。
     
   • 法律责任：若央企故意通过农民工账户向非农民工支付工资以逃避社保、税费等义务，可能面临行政处罚或民事赔偿责任。

建议：若您需要进一步证明接收方身份，可结合以下证据综合举证：

1. 劳动合同或用工协议；
   
2. 工资发放记录（银行流水、转账凭证）；
   
3. 考勤记录、工作证、工友证言；
   
4. 账户开户信息（如身份证复印件、开户申请表）。
   

如有具体案件或证据材料，可向我详细说明，我将为您进一步分析。