在生产伪劣产品罪的案件中，工人若需在开庭时进行自我辩护，可以从以下几个方面着手准备和陈述：
明确自身角色与责任：
- 工人非主犯或组织者：首先，要强调自己作为工人的身份，并非生产伪劣产品的主犯或组织者。可以说明自己只是按照上级的指示或公司的安排进行工作，对生产伪劣产品的具体行为并不知情或没有直接参与决策。
- 缺乏主观故意：强调自己没有生产伪劣产品的主观故意。可以陈述自己并不了解所生产的产品是伪劣产品，或者虽然有所怀疑，但并未意识到其严重性，且没有从中获取非法利益。
展示证据与事实：
- 工作记录与证据：提供自己的工作记录、考勤记录、工资单等证据，证明自己只是按照正常的工作流程进行操作，没有参与任何违法活动。
- 证人证言：如果有其他同事或目击者可以证明自己的清白，可以请求他们出庭作证，或者提供他们的书面证言。
强调法律无知与悔过态度：
- 法律无知：可以陈述自己之前对生产伪劣产品罪的法律后果并不了解，现在深感悔恨和自责。
- 悔过态度：表达自己愿意积极配合司法机关的调查，接受法律的制裁，并承诺今后将严格遵守法律法规，不再参与任何违法活动。
请求从轻或减轻处罚：
- 从轻情节：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，如果工人具有从轻或减轻处罚的情节，如自首、立功、认罪态度好等，可以在辩护时提出。
- 具体请求：可以请求法院考虑自己的实际情况，如家庭状况、经济状况等，以及自己在案件中的从属地位和较小作用，给予从轻或减轻处罚。
在自我辩护的过程中，还需要注意以下几点：
- 保持冷静与理智：在法庭上保持冷静和理智，不要情绪化地陈述或辩解。用事实和证据说话，避免无谓的争吵或攻击。
- 尊重法庭与法官：尊重法庭的权威和法官的裁决，不要试图挑战或质疑法庭的公正性。
- 配合律师的辩护：如果聘请了律师，要积极配合律师的辩护工作，提供必要的协助和信息。
示例陈述：
“尊敬的法官、陪审团成员，我作为本案的被告人之一，首先我要强调的是，我并非生产伪劣产品的主犯或组织者。我只是公司的一名普通工人，按照上级的指示和公司的安排进行工作。我并不了解所生产的产品是伪劣产品，也没有从中获取任何非法利益。我提供了自己的工作记录、考勤记录等证据来证明这一点。同时，我也深感自己法律知识的匮乏和对此事的悔恨。我愿意积极配合司法机关的调查，接受法律的制裁，并承诺今后将严格遵守法律法规。考虑到我在案件中的从属地位和较小作用，以及我的家庭状况和经济状况，我请求法院能够给予我从轻或减轻处罚。”
最后，需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此上述建议仅供参考。在准备自我辩护时，最好能够咨询专业律师的意见，以便更准确地把握案件的关键点和辩护策略。如果你有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。